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絶品クロワッサン食パンは予約殺到!天白植田山「ブーランジェリー・ブランパン」

その他

2016/11/28

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テレビで度々取り上げられて有名な天白区植田山にあるお店、それが「ブランパン」です。母国フランスで15歳のときからパン職人だったムッシュと、お菓子を作る勉強のため、日本から留学していたマダムが一緒に開店させたお店で、本場フランスのパン作りを大事に販売を続けています。残念ながらムッシュは2009年に天に召されましたが、マダムはじめスタッフは、ムッシュの遺志を忘れることなく、日々パン作りにいそしんでいるのだとか。

看板商品は「クロワッサン食パン」

cloverさん(@yukkiyroom)が投稿した写真

 

看板商品は、ご存じの方も多いかと思いますが、なんといっても「クロワッサン食パン」です。ダントツの人気を誇る商品で、クロワッサンの生地で作るというまさに究極の食パンなんですよ。もともとブランパンで大人気だったクロワッサン、そのクロワッサンで食パンを作ったらどんなにおいしいことだろう!そんなひらめきから作り出されたひと品です。1本の食パンに17個分のクロワッサンが詰まっているというゴージャスな味わいには、だれもがうっとりすること間違いありません。

 

味の秘密は発酵バター!

 

味の秘密は、実は…「発酵バター」にあります。フランスでは「バター」といえば「発酵バター」をさすのです。ふつうのバターでは味わい深さが出ない、やはり発酵バターでないとダメなのだといいます。そしてクロワッサンは、薄くのばした生地にバターを包みこみ、さらに薄くのばし包みこむという作業をくりかえして、焼き上がりにパイ生地のような美しい層ができあがるので、どのくらいの生地でバターを包みこめばいいのか、というのも大事なポイントです。

サクサク感がたまらない、香ばしいクロワッサンを作るためには手間ひまかかるわけで、ましてや食パンとなるとかなり困難を極めたのですって。1ヶ月以上にも及ぶ試行錯誤の期間を経て、100%バターにこだわりぬいたクロワッサン食パンが完成し、今も大人気で予約殺到しているんですよ。ネットでもお取り寄せはできますので、気になった方は、公式サイトをチェックしてくださいね。(値段は税込・1,900円です)

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もちろんクロワッサンも負けず劣らずの人気ぶり

 

”ムッシュの特製クロワッサン”も、もちろん大人気です。外はサクサクとしてパイのよう、中はふわっふわ…。お菓子でもパンでもない、オリジナリティーあふれるクロワッサンは一度味わうとやみつきになる味です。値段は1個・194円(税込)とリーズナブルな価格もうれしいですね。

こちらもオンライン販売していますので、クロワッサン好きな方はぜひチェックを!

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※価格は2016年11月現在のもの、変動する場合もありますので、ご了承ください。

 

そのほかにもおいしいパンが勢ぞろい!

 

ブラックオリーブの塩味が絶品の「パン・オ・ゾリーブ」や日本人の舌にもバッチリ合うライ麦パン「ヴァイツェン」など、ほかにもこのお店ならではのおいしいパンがたくさんです!天白まで行けないという方は、栄にもお店があるので、お買い物ついでに立ち寄ってみてはいかがでしょうか?

【ブランパン栄店】

名古屋市東区東桜1-9-36
営業時間 11:15-19:00
定休日 月曜日
(祝日の場合は営業致します。詳しくは営業日カレンダーで)
電話 052-971-0507

MAP

場所  名古屋市天白区植田山1-410
期間   9:00 – 19:00
定休日・月曜
料金
公式サイト ブランパン公式サイト