【閉店】極上のガトーショコラ専門店『ケンズカフェ東京』＠名駅・サンロード。

ケンズカフェの名古屋初店舗が誕生！

やってきたのはサンロードのスパイラルタワーズ方面「S5出口」付近。

『靴下屋』のお隣で以前は『ミニソフ』だった場所ですね。

敷地内にはショコラスイーツ専門店『ショコロブ』も同時オープン、共有のイートインスペースが設けられます。

チョコレートに溺れる魅惑のカフェ『ショコロブ』名駅・サンロードにオープン。

『ケンズカフェ東京』の名物といえば「特選ガトーショコラ(￥3,000)」。

「日本ギフト大賞 東京賞」「食べログ スイーツ百名店」「こちら秘書室公認 接待の手土産セレクション 特選」など数々の賞を受賞してきた逸品です。

要となるチョコレートは独自で開発した「KEN’S BLEND CRIOLLO」。

こちらはイタリアの最高峰チョコレートブランド「DOMORI」の創始者、ジャンルーカ・フランゾーニ氏が自ら調合したもの。

マーガリンやショートニングなど食品添加物の入った油脂は一切使用せず、グルテンフリーで作り上げているのも特徴ですね。

3段階で楽しめる贅沢ガトーショコラ

小麦粉やアルコールを使用していないので、混じり気の少ないカカオの重厚な美味しさ・香りを存分に堪能できます。

さらに温度の違いによって異なる食感・風味を楽しめるのも醍醐味。

冷蔵の場合は少し歯ごたえのある生チョコのように、常温にすればテリーヌショコラのようなしっとりした口どけに早変わり。

そして温めることで香りがグッと引き立ちフォンダンショコラ風のとろける食感になるのも魅力的。

店内では冷蔵の「日本一のガトーショコラ(1P:￥480/2p:￥880)」と温めた「日本一のフォンダンショコラ(￥880)」を提供。

温度差による美味しさの変化を気軽に楽しむことができるんです。

その他のスイーツも見逃せない！

続いていただくのは「CRIOLLO 生チョコレート(￥2,500)」。

ガトーショコラと同じ「KEN’S BLEND CRIOLLO」を使ったプレミアムな生チョコです。

こちらもカカオの風味・香りをしっかり感じられますが、ガトーショコラと異なるのは生クリームの存在感。

まろやかな味わいと深みが加わった優しい甘みが口いっぱいに広がります。

こちらは「ペカンナッツショコラ キャラメルサレ(￥1,500)」。

ホワイトチョコレートとキャラメルパウダーでペカンナッツを丁寧にコーティングしています。

ナッツのカリっとした食感・香ばしさがキャラメルの風味、ホワイトチョコレートのコクと相性抜群。

アンデス産岩塩のほのかな塩気が甘みをさらに引き立たせるアクセントとなっています。

大切な方への手土産に…

外箱や紙袋のデザインも洗練されているので贈答用にもピッタリ。

1月下旬からは「フィナンシェ」や「ケンズパイ」など焼き菓子も提供していくそうですよ。

『ケンズカフェ東京』はこれまでも期間限定出店の機会がありましたが、イートインも可能な待望の常設店は話題になりそうですね。