行列必至のハンバーグ専門店『極味や』名古屋初店舗が栄・名古屋パルコに7月31日オープン！

話題の『極味や』が名古屋初登場！

やってきたのは名古屋パルコ西館7階。
多くのレストランが集まるフロアですがエスカレーターで上っていくと目の前にたどり着くので見つけやすい場所です。

全席カウンターで計27席を用意します。

『極味や』の看板商品は各席に設置された鉄板で自ら焼いて味わう焼肉スタイルの生ハンバーグ。

お肉は黒毛和牛と国産牛を厳選し「つなぎ」をほとんど使用していませんが、生食用ではないため赤い部分がなくなるまでしっかり焼き上げるようルールが厳密に定められています。

ハンバーグだけでなく伊万里牛ステーキ、牛皿なども提供。

サイズは細かく展開しており「極味やハンバーグ＆特選伊万里牛ステーキ」など盛り合わせメニューもオーダーできます。

各テーブルの引き出しには食事用の竹割箸、お肉を焼く用の銀箸、おしぼり、爪楊枝が入っています。

そして卓上には美味しく安全に味わうためのマニュアル、調味料、エプロンも用意されているので注文後に準備しておくのがオススメ。

自分で仕上げるハンバーグを実食！

それでは名物の「極味やハンバーグステーキ L(200g:￥2,068)」をいただきます！

提供されたのは表面だけがサッと焼かれた肉の塊。
こちらを各席に設置された鉄板で火を通していきましょう。

お肉をカットして鉄板に乗せればジュワ～と音を立てて火が通っていく光景に食欲をそそられます。

先程も一部お伝えしましたが、お肉を焼く際のルールは以下のとおり。

そのまま味わえば粗挽きの肉肉しい食感とともにジューシーな旨味が口いっぱいに広がり、各調味料(極味やの甘ダレ、オニオンソース、極味やの肉ダレ、岩塩)と組み合わせた時の美味しさの相乗効果もたまりません。

追加トッピングになりますが「トリュフ塩香る蘭王ソース(￥198)」は芳醇でまろやかな甘みが牛肉に絡まって絶品。

一般的なハンバーグと大きく異なる点は自身で少しずつ焼いていくので最後まで焼きたてジューシーということですね。

こちらは「極味やハンバーグ＆特選伊万里牛ステーキ M(160g:￥2,915)※グラムはハンバーグのものでステーキは60g」。

数量限定ではありますが、名古屋で佐賀県の最高級黒毛和牛「伊万里牛ステーキ」を味わえるのは非常に貴重。

厚みはあるのに柔らかく、噛みしめればサラッとした優しい甘みの脂が流れ出します。

おかわり自由のセットで大満足！

メイン料理とあわせて「セット(￥440)」をオーダーすれば、ご飯、スープ、サラダ、ソフトクリームが全ておかわり自由！

ふんわりした口当たりで甘み際立つ「羽釜ご飯」で提供。
もちろん自慢のハンバーグ、ステーキとの組み合わせも抜群です。

ソフトクリームは濃厚でありながらスッとした爽やかな後味。

こちらもおかわり可能で食後まで満足させてくれます。

東京、大阪でも行列ができる大人気店ということで名古屋店の混雑も必至。
『極味や』のハンバーグを自分で仕上げる独自の体験とともに味わってみてくださいね。