シーラカンスモナカが大人気『kazunori ikeda individuel』JR名古屋タカシマヤに6月11日から17日まで限定出店。

『kazunori ikeda individuel』は、仙台出身の池田一紀さんがシェフ・パティシエを務めるブランド。

パリの老舗『Stohrer、Boulangerie-Patisserie Walter』や、サダハルアオキ氏の『patisserie Sadaharu AOKI paris』などで腕を磨き、数々の賞を獲得しています。

名物「シーラカンス モナカ」は、十勝産小豆にフランスのイズニーバターをはさみ、ゲランド塩を強めに効かせたオリジナル最中。

和と洋、甘みと塩気、サクッとした皮と滑らかな餡とバター。
それらの対比がクセになる味わいを創り出し、懐かしさの中に新しさを感じさせます。

羽生結弦さんが差し入れに選んだ逸品としても話題になりました。

十勝産小豆をパイ生地に包み、香ばしく焼き上げた「シーラカンス タマゴ」も人気。

バター、ゲランド塩、黒ゴマの風味があんの甘さを引き立てる、コロンとかわいいタマゴ型のパイです。

今回の出品リストは以下のとおり。
ですが、日によって一部商品は入荷のない場合もあることをご了承ください。

過去の限定出店では早々に売り切れが続いたので、気になる方は早めの時間帯に足を運んでみてくださいね。