全国的な人気を誇るイタリアンの名店『ガッルーラ』を大名古屋ビルヂングでカジュアルに。

予約のとれない超人気イタリアン『ガッルーラ』を名駅で！

2016年3月9日に生まれ変わった『大名古屋ビルヂング』

１年が経過して以前よりも行列や予約困難が落ち着いてきた今こそ行けなかった人気店に訪れるチャンスなのかもしれません。

 

本日ご紹介させて頂く3階の『トラットリア フラテッリ ガッルーラ』
こちらは八事に所在するイタリアンの名店『クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ』の２号店です。

 

 

ガッルーラの特徴は近郊の漁港である三河湾や伊勢湾から仕入れる良質な魚介を活かした旬を感じる料理。全国的にも多くの食通が絶賛されており、予約は取りにくいものの何度も足を運びたいイタリアンとして名高い人気店なのです。

 

 

名駅ではトラットリアということで、本店よりもカジュアルなスタイルで気軽に楽しめるように…という想いがあるのです。席数も多く(テーブル26席・カウンター4席)営業時間が長いので、比較的に予約がとりやすくなっています。

絶品揃いのコースでイタリアンのイメージが変わる！

今回オーダーしたのはランチタイムに4,300円のコース。

ランチで提供されているのが2,980円のパスタコース・4,300円のメインディッシュ付きコースの２種類です。以前は予約時に制限がありましたが、先日より2,980円のコースでも席の予約が可能となりました！

どちらのコースも好きなメニューを複数ある選択肢からチョイスすることができるので、同席者の方と取り分けるのもおすすめです。

 

 

まずはパンから。

ガッルーラの名物でもある『玉ねぎのフォカッチャ』と『バゲットラビット製のブール』が登場します。

こちらのフォカッチャはザクッとした食感・香ばしく火が通った玉ねぎの甘味がマッチして絶品。香り高いオリーブオイルを添えてくれますし、大好きで毎回おかわりもさせて頂いています。

『バゲットラビット製のブール』は先日ご紹介させて頂きました地下１階、人気店のパンが揃う『チャーリーズ』でも取り扱っている為、食後に購入される方も多いようです。

 

 

■丸ごと玉ねぎのあつあつグラタン
３時間かけて丁寧にオーブンで焼き上げているそうです。

表面をスプーンですくうと…

 

とろ～りとあふれ出てくるホワイトソース！
玉ねぎの旨みを活かした自然な甘み、そして黒トリュフを効かせた香りにも酔いしれてしまいます。

 

 

■ガッルーラのスペシャリテ・フォアグラのスモーク
桜のチップを使用して燻製されたフォアグラに、マンゴーとはちみつを添えています。肝臓特有のえぐみが少なく濃厚な旨味が主張されて付け合せの甘みが絶妙に組み合わさるのです。

※一時期は提供を休止されていましたが、現在は注文可能になりました。

 

 

■マッシュルームとチーズのリゾット
テーブルに到着する直前から漂う良い香りに驚きます。
トリュフとマッシュルームの濃密な香りとパルミジャーノレッジャーノチーズの相性は抜群です。

 

 

■サルデーニャ島のからすみを使用したアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ
高級食材であるからすみを惜しげもなく使用し、見事に一体化した贅沢パスタ。
添えられた大きな椎茸は丁寧に火入れされており、噛みしめることで口の中いっぱいに旨味が広がります。

 

 

メインディッシュは２名で一種類の選択制。
この日は魚料理をチョイス。一目見ると、料理が小さく見えますが器が巨大なのです。全体的にお皿もおしゃれですね。

 

■ほうぼうのソテー
パリッと香ばしく焼かれた皮はもちろん、付け合せの春野菜も丁寧に調理されています。ソースはヴェルモットを使用しており、周りのピューレは黄カブとのことです。

食後のデザート＆ドリンクもハイレベル！

■いちごのスープ仕立て
メレンゲのジェラートが添えてあります。
スープと絡めると酸味・甘みがいちごミルクのように変化する楽しいスイーツです。

 

 

■三ヶ日みかんのパンナコッタ
こちらにはアールグレイティーのジェラートが添えてあります。
どのデザートも作りたてのフレッシュ感が伝わってきますよ。

バースデーや記念日に利用された方は、チョコレートのメッセージとロウソクのサービスをして頂けるので予約の際に伝えておくと素敵な思い出になることでしょう。

 

 

紅茶はマイティーリーフというブランドを取り扱っており、６種類から選ぶことができます。

他にもアラビカ種100%の豆で作ったエスプレッソやカプチーノも人気のようです。

豊富なメニューでガッルーラの世界に触れる！

前菜・パスタ・メインは常に４～５種類程から選ぶことができ、頻繁にメニューの変更もされるので通いたくなる方が多いのです。

※こちらから先は以前撮影したメニューの為、盛り付けや調理法などが現在と異なる場合があります。

■イカ墨を練りこんだシャラテッリ
手打ちのパスタに魚介のダシが強く効いたトマトソースが合わさっています。

 

■沖縄県名護産「やんばる島豚」
様々な部位(ロース・タン・オッパイ・ネック・豚耳・ガツ etc…)を少しずつ。部位によって調理法の変更もされているので飽きずに楽しく味わえますね。

 

■ニョッキ
時期によって提供されていないこともありますが、モッチリした食感が良くソースとの一体感も絶妙。

 

■熟成国産牛
焼き色から見事な火入れ具合が伝わるでしょうか。
ガッルーラは新鮮な魚介を使った料理が人気ですが、肉の調理法もしっかりしています。

 

八事で２か月待ちの大人気店『ガッルーラ』
その味を気軽に、多くの人が楽しめる大名古屋ビルヂングの『トラットリア フラテッリ ガッルーラ』

一般的なイタリアンに比べると価格は上がってしまいますが、それでも名古屋近郊にお住いの方でしたら一度は訪れる価値のあるお店です。以前よりは混雑が落ち着いてきた為、ぜひ皆様もこの機会に名古屋が誇るガッルーラの魅力に触れてみてください。

 

※記事中の情報は2017年3月時点のものです。