白トリュフ塩パン、生ドーナツが話題のベーカリー『TRUFFLE mini』名古屋駅にオープン。

名古屋駅に『トリュフベーカリー』が登場！

出店場所は名古屋駅「名古屋うまいもん通り 広小路口」の一角。
周囲では『カフェデンマルク』や『まるは食堂』などが営業しています。

系列ブランド『mills by TruffleBAKRY(美濃太田店／JR一宮店)』を展開する「カナダハウス岐阜」による運営。

販売はテイクアウトのみ。

『TRUFFLE mini(トリュフミニ)』は駅構内ブランドとして『Truffle BAKERY(トリュフベーカリー)』の人気商品を厳選し、約30種類ほどのラインナップで営業します。

『TruffleBAKERY(トリュフ ベーカリー)』を語る上で欠かせない存在が「白トリュフの塩パン(￥248)」。

もっちり食感の生地に自家製のトリュフバター、トリュフソルト、トリュフオイルを使用。

トリュフの存在感が強く非常に芳醇。
味わう前にリベイクすることで高貴な香りをより楽しむことができます。

現在最も注目されているのが「生ドーナツ(￥356)」。

ベーキングパウダーで作る一般的なドーナツとは異なり、パン酵母を使用・発酵して高温短時間で揚げることで表面はサクッと、中は生のように柔らかい絶妙な食感となっています。

名古屋限定商品として「餡生ドーナツ(￥380)」を開発。
サクッとしっとりした生地の中には北海道産小豆の粒あんを加えた生クリームがたっぷり。

絶妙な食感とホッとする甘みで楽しませてくれます。

お店のオススメ商品を教えていただきました

その他の人気・オススメ商品を6点ご紹介。

「バタークロワッサン(￥376)」は生地を丁寧に重ねたザクっ・フワッと香ばしい食感が印象的。

香り・味わいともにバターをしっかり感じます。

「稚加榮の明太子フランス(￥754／ハーフ:￥410)」は博多の老舗料亭『稚加榮』の出汁が染みわたる明太子を贅沢に使用。

表面はカリッと中はモッチリ。
明太子の旨味と塩気、バターのコク、生地の風味がたまりません。

「自家製クリームパン(￥299)」は卵を贅沢に使用した自家製カスタードクリームが生地の中に詰まっています。

バター香るブリオッシュ生地で濃厚なクリームとの組み合わせも抜群。

「北海道コーンパン(￥322)」は北海道産のとうもろこしをブリオッシュ生地に合わせた逸品。

バターのリッチな風味・香りの中にコーンの素朴な甘みが現れています。

「メロンパン(￥279)」は表面をクッキー生地でザクっと仕上げるタイプ。

バニラとココナッツが香る優しい甘さが広がります。

「角食パン(￥880／ハーフ:￥441／クォーター:￥220)」は生地に生クリームをたっぷり使用したコクのある甘みが魅力。

まずは厚切りでそのままいただくのがオススメです。

おしゃれパッケージで手土産にも◎

紙袋は「S(￥20)」と「M(￥30)」の2種類。
また、詰め合わせ用の「ボックス(￥187)」も用意されています。

消費期限は基本的に当日中となっていますが、上質なパンが揃っているので贈答にも向いていますね。

各地で行列ができる人気店『TruffleBAKERY(トリュフベーカリー)』のブランドということで注目が集まりそうです。