炭焼き魚と土鍋ご飯の豪華朝食が絶品！『朝ノしぐれ』東区・泉にオープン。

久屋大通から徒歩圏内に豪華朝食のお店

お店があるのは「市政資料館南」交差点南側の武平通り沿い。
「地下鉄名城線・桜通線 久屋大通駅」1A・1B出入口から徒歩7、8分程の距離で、周囲も飲食店が充実するエリアです。

以前から営業している牡蠣・貝料理専門店『貝しぐれ 栄泉店』の朝業態としてオープンした形。

駐車場は提携含めて用意されていないので、車で向かう方は周辺のコインパーキングを利用してください。

愛知県で朝食というと、喫茶店やカフェなどのお得なモーニングが思い浮かびますが、ご紹介する『朝ノしぐれ』は贅沢な朝食がコンセプト。

メニューはメインの異なる「銀鮭朝食(￥2,200)」と「銀鱈朝食(￥2,200)」の2つ。

営業は水、木、金曜が7:30～10:00(L.O.9:30)。
土、日曜に関しては7:30～13:30(L.O.13:00)となっているためランチとしても利用可能。

客席はカウンターとテーブル合わせて約30席。

薄暗く高級感ある雰囲気で、穏やかな朝を過ごすことができそう。

銀鮭は特製のタレに漬け込み大ぶりにカット。

銀鱈は脂が1.5キロ以上のったものを厳選しています。

炭火焼きで燻しながら丁寧に火入れしていきます。

カウンターの各席には小さな炉端焼きコーナーを設置。
ライブ感も楽しめるので、空いていればカウンターに着席してみてほしいです。

旅館で味わうような豪華な朝食

今回は「銀鮭朝食(￥2,200)」をいただきました。
メイン料理の他にも出汁巻き玉子、豆腐、旬野菜お浸し、篠島しらす、明太子、あさり時雨煮、いくら醤油漬け、吉良農場のうまみ卵自家製醤油漬け、お漬物、桑名海苔店の焼き海苔を用意。

厳選したブレンド米を土鍋で炊き上げたご飯、ナカモの味噌を使った赤出汁まで提供されます。
(※ご飯は一杯おかわり無料)

料理だけでなく器にもこだわりを感じる美しいビジュアル。

表面を香ばしく、中はふっくら焼き上げた銀鮭。

特に脂がのったハラスは塩漬けにしたものを焼いてくれます。

旨味がギュッと詰まっていて、噛みしめた時にタレの甘みとともにジュワっと溢れ出します。

パリパリと香ばしい皮も良いアクセント。
ハラスはとろけるような柔らかさで、塩漬けによって重たすぎない味わいでした。

炭焼きならではの香り高さも印象的。

土鍋炊きご飯は瑞々しく甘みがあり銀鮭とも相性抜群。

副菜が豊富に用意されているので、おかわり一杯無料なのは嬉しいです。

銀鱈も絶品

銀鱈も同じく炭火で焼き上げます。

脂がのっていて焦げやすいですがこちらも絶妙な火入れ。

口の中でスッとほどけていく繊細な食感が特徴。
銀鱈の旨味とバランスを研究した上品で風味豊かな味付けです。

冒頭でもお伝えしましたが、土曜日と日曜日は営業時間が長いのでランチとしても利用可能。

非日常的な豪華朝食のお店『朝ノしぐれ』にぜひ立ち寄ってみてください。