丸亀製麺の系列『ふたば製麺』が名古屋駅地下街ユニモールにオープン。

全国に4店舗！ふたば製麺とは…？

お店があるのはユニモールのU8出入口すぐそば。
周辺には『コメダ珈琲店』、『ためつ食堂』、『Cheeseとはちみつ』などが出店しています。

『ふたば製麺』は全国でも4店舗の展開。
東京に2店舗、神奈川に1店舗とかなり貴重な存在です。

系列の『丸亀製麺』と同じく讃岐うどんを提供するブランドですが、やはり違いが気になります！

『ふたば製麺』のメニューはこちら。
「肉すじうどん」と「肉すじ海老天うどん」については期間限定で、その他はほぼ定番とのこと。

入店時にオーダー・会計を済ませて着席したら、スタッフの方が席まで料理を提供してくれるスタイル。

セルフサービスの『丸亀製麺』と比較すると若干値段が上がり、一部メニューは異なるということですね。

また、朝7:30から9:00まではメニューを限定した朝食営業を実施。

出社前や登校前などにリーズナブルな価格でうどんを味わえるのは嬉しい！

客席はカウンターのみで約20席。
キッチンを囲うような造りで調理工程を眺めることもできました。

客席にはネギ、七味唐辛子、塩、お水などが用意されています。

2種類のうどんをいただきました！

まずは「とり天おろしぶっかけ(￥890)」から実食！
大きな鶏天が3つ、大根おろしとレモンも添えられています。

うどんの原材料は国産小麦、水、塩だけを使用。
店内の製麺機で毎日麺を打ち、作りたての美味しさにこだわっているそう。

中太のツルツルした質感が特徴。
そして冷製での提供ということでしっかりとしたコシもたまりません。

鶏天は衣が薄めでジューシー。
ボリュームはありますが、大根おろしとレモンによって比較的サッパリといただけます。

続いて「海老天うどん[かけ](￥820)」をいただきます。

海老天は2尾。
先ほどの鶏天ぷらと共通して言えることですが、天ぷらは揚げたて熱々の状態で提供してくれました。

うどんは口当たりがフワッと柔らかくモチモチした食感！
透き通ったツユは昆布やカツオなどの優しい旨味が広がります。

海老天は衣が軽やかで身はプリッとした弾力。
香ばしさはなくなるものの、ツユに浸すとホッとする美味しさに変化。

あわせて「鶏めし(￥290)」もお願いしました！

鶏肉、野菜、油揚げの具沢山な炊き込みご飯で、うどんとも相性の良い味わい。

まとめ

『ふたば製麺』の特徴をまとめると…

という印象でした。
ちなみに『丸亀製麺』は名古屋駅周辺に名駅サンロード店、名古屋スパイラルタワーズ店を展開しているので使い分けたり、食べ比べするのも楽しそう。

名古屋唯一の『ふたば製麺』が気になった方はぜひ足を運んでみてください。