名店が手がける博多ラーメン『幸ちゃんラーメン』名古屋初店舗が栄駅そばにオープン。

名店から生まれた博多ラーメン専門店が名古屋初登場！

お店の場所は栄駅1番出口から徒歩2、3分程の錦エリア。

少しわかりにくいですがレンガ調の外観が目印の「本重ビル」2階に出店しているので階段を上って向かいます。

『幸ちゃんラーメン』は元祖泡系の名店『博多一幸舎』の創業者、吉村幸助さんがプロデュースする博多ラーメン専門店。

子供の頃に食べた、昔懐かしい博多ラーメンを思い起こし「シンプルで毎日食べても飽きのこない、生活の中に溶け込んだ町のラーメン(町豚骨)」を再現しているそう。

福岡では4店舗を展開しており、ご紹介する錦店は東海エリア初店舗となります。

入店後は最初に券売機で食券を購入するスタイル。

オープン直後ということでランチセット、焼きラーメンに関しては営業が落ち着き次第提供していくとのこと。

ラーメンを選んだ後は麺の硬さ(普通、バリカタ、固め、柔め)、油の量(普通、多め、少なめ)、追加トッピングをお好みで選択します。

チャーハンや唐揚げなどサイドメニューも充実しているので、お腹に余裕がある方は一緒にオーダーしてくださいね。

ちなみに客席数は合計20席で、カウンターだけでなく複数名向けのテーブルも用意されていました。

人気メニュー「ワンタンメン」をいただきます！

今回は「ワンタンメン 味玉トッピング(￥1,200)」をオーダー。
初訪問ということで麺の硬さ、油の量はそれぞれ普通でお願いしました。

ワンタンは店舗で毎日職人が一つずつ心を込めて手包みしており、プルルンとした舌触りとギュッと詰まった旨味が魅力。

スープは豚骨を炊き出し醤油の甘み、豚の脂などで美味しさを整えています。

豚骨独特の濃厚な味わい、コクがありつつも後味と香りは飲みやすい仕上がり。
非常にまろやかで、想像よりも重たくないので飲んだ後のシメにも向いていますね。

麺は『製麺屋慶史』特注の細麺で喉越しの良さを追求。

プツンとした歯切れも良く、スープの美味しさ・香りをしっかり纏います。

卓上には多彩な調味料(ニンニク、辛味、コショウ、ラーメンタレ、ゴマ、紅生姜)が用意されているので、自分好みに味変できるのも嬉しいポイント。

ニンニクと辛味を追加すればしっかりパンチの効いた味わいまで楽しむことができるんです。

ラーメン以外のメニューも要注目！

続いて「チャーハン(￥500)」もいただきます！

秘伝のラーメンタレで味付けした優しく香り高い仕上がり。
しっとりした口当たり、パラパラのほぐれ具合を両立しています。

今回はオーダーできなかった「焼きラーメン(￥1,000)」も非常に気になる存在！
『幸ちゃんラーメン 錦店』は栄駅からほど近く、夜遅くまで営業しているのでついつい立ち寄りたくなりそうです。