瑞穂区『みそ汁や まり福』の具材・だし・味噌から自由に選べるカスタムみそ汁が大人気。

瑞穂区に誕生した味噌汁専門店とは？

お店の場所は「地下鉄桜通線 瑞穂運動場西駅」3番出口から南へ徒歩5分程の大通り沿い。

専用駐車場は提携含めて用意されていないので、お車の方は近隣のコインパーキングをご利用ください。

席数はカウンター7席(※状況によって6席)のアットホームな空間。

お茶、お水、おしぼりなどはセルフで取りに行くスタイルです。

おまかせの味噌汁も提供していますが、なんといっても自分好みにオーダーできる「カスタムおみそ汁(￥550～)」が気になります。

だし2種類［かつお、にぼし］、味噌5種類［郡上味噌、信州味噌、麦味噌、赤味噌、手作り味噌］、トッピング8種類［あげ、わかめ、豆腐、追加野菜、厚切りベーコン、いわしつみれ、鶏つみれ、厚切り豚バラ］をそれぞれ選択する仕組み。

卓上に専用の紙が用意されているのでマーク・記入していきます。

もともとの価格に野菜5種類も含まれているので、こちらもAかBをチョイス。
ラインナップは仕入れ状況によって変更となるため、一例としてご覧ください。

ちなみにトッピングの追加野菜に関しては、この中から好きな野菜を選べるようになっています。

2種類のカスタム味噌汁をいただきました！

まずは「かつおだし×赤味噌」のカスタム味噌汁に「ごはん＆小鉢セット」をいただきます。

ベースの野菜はB(しめじ、ブロッコリー、トマト、カボチャ、玉ねぎ)を選択。

さらに「あげ(¥50)」と「いわしつみれ(¥200)」と「追加野菜(¥100)」もトッピングしています。

味噌汁が主役のお店ということで大きなお椀にたっぷり盛りつけられています！

カツオの旨味がしっかりしていて赤味噌はコクがあり程よい塩味。

具沢山でボリュームもあり、各具材の個性もしっかり現れています。
特に好みだったのは味噌汁と合わさって美味しさがアップした「いわしつみれ」。

ご飯も含めて合計価格は税込1,250円。
トッピングの関係でお味噌汁定食としてはなかなかの価格になりましたが、鍋料理を食べたかのように満足度が高いです。

続いては「にぼし×麦味噌」のカスタム味噌汁で、基本の野菜はA(ひらたけ、ルッコラ、パプリカ、にんじん、じゃがいも)を選択。

さらに「豆腐(¥100」と「鶏つみれ(¥200)」と「追加野菜(¥100)」をトッピングしています。

こちらも「ごはん＆小鉢セット」付き。

煮干しのだしは濃厚な風味・旨味があり、味噌と合わさっても個性がしっかり現れています。

麦味噌はやや甘口で、全体的にはまろやかな食べやすい仕上がり。
先ほどのお味噌汁にも言えることですが、野菜中心で罪悪感のない美味しさとなっていますね。

ちなみにこちらの合計価格は税込1,300円。
ご飯、小鉢と合わせていただき、しっかり満足させてくれました。

卓上には七味、一味、山椒、胡麻などの各種調味料が用意されているので、美味しさにアクセントを加えながら味わえるのも魅力。

また、ご飯用の特製ふりかけも使用することができます。

コーヒーチケットならぬ「みそ汁チケット」を用意！

会計時に気になったのは「みそ汁チケット」の存在！
喫茶店でお馴染みのコーヒーチケット文化を味噌汁専門店が受け継いでいることに驚きました…。

こちらは基本の1食分がお得な価格で味わえるようになっています。

味噌汁を主役にしながら細かな部分まで選んでオーダーできる仕組みが嬉しいですね。

野菜中心の料理を味わいたい時、ホッと温まる和食の美味しさを感じたい時に『みそ汁や まり福』へ立ち寄ってみてください。