藤が丘にオープン『らぁ麺 満』で味わう透明スープのクリア豚骨ラーメン！

名古屋ではまだ珍しいクリア豚骨ラーメン

お店があるのは「地下鉄東山線 藤が丘駅」から北西に徒歩約2分の好立地。
1階にはアサイー＆グリークヨーグルト専門店「miumiu」の入った白いテナントビルの2階に出店しています。

駐車場は提携含めて用意されていないため、お車の方は近隣のコインパーキングを利用してください。

入店したら券売機で食券を買いましょう。
メニューはクリア豚骨(しょうゆ・しお)と通常の豚骨の二枚看板！

この他にトッピングやサイドメニューも用意されています。

客席はカウンター11席のみ。

卓上にはホワイトペッパー、特製たれが用意されていました。

透明な豚骨スープの秘密は？

今回は「クリア豚骨 しょうゆ 刻みわさび追い飯セット(￥1,200)」をいただいてきました。
この刻みわさび追い飯セットは、人情屋台時代にはなかった新メニュー！

まずはメインのラーメンからご紹介。
トッピングは豚チャーシューにネギ、メンマ、味玉半分。

豚骨とは思えない透明なスープが特徴！
一般的な豚骨ラーメンは高温で煮込むことにより白濁したスープになりますが、このクリア豚骨は低温でじっくりダシをとるそう。

醤油ダレには乾物も使うため相乗効果で旨みがUP。
すっきりとした味わいながら豚骨の旨みがじんわりと感じられます。

麺はしなやかな細ストレート麺。
やわらかい口当たりですが、噛むとコシもある絶妙な茹で加減。

スープは適度に油分もあるので麺にしっかりとスープが絡みますね！

麺がなくなったら追い飯の出番。
ごはんの上に刻みのりがのっていて、レンゲ3杯のスープ、刻みわさび、卓上の特製たれを回しかけます。

追い飯という名前ですが、お茶漬けのような食べ方。
思ったより辛くない刻みわさびが良いアクセントになり、クリア豚骨スープを余すことなく楽しむことができます。

通常の豚骨も食べてみたいですが、今回は取り急ぎクリア豚骨をレポート！
そしてクリア豚骨にはしお味もあるのでそちらも気になります。

まだ名古屋では非常に珍しいクリア豚骨ラーメンを『らぁ麺 満』でぜひ味わってみてください！