からだが整う好来系ラーメン『藤味亭』の2号店が東区・砂田橋にオープン！

好来系ラーメンの新店舗が砂田橋に進出

お店は「地下鉄名城線 砂田橋駅」3番出口から東へ徒歩約5分の「砂田橋会館」お隣。

専用駐車場が3台分用意されているので、車で向かう方は画像を参考に駐車してください。

※ラインナップ・価格は2025年5月のもので税込表記

藤味亭のオーナーにお話を伺うと「この好来系ラーメンをもっとたくさんの人に食べてもらいたい！味噌煮込みうどんやあんかけパスタと並ぶ名古屋名物にしたい！」という想いから、運営や仕込み方法を改善して砂田橋店のオープンを実現させたそう。

筆者としても好来系ラーメンはまだ一般的な認知度はあまり高くないと感じていました。

メニューは本店とほぼ同じ。
松、竹、梅などになっているのが好来系ラーメンの定番で、他に味噌やカレーも用意されています。

店内はL字型のカウンター9席。

卓上にはラー油やお酢、ニンニクなどの好来系ラーメンでは定番の調味料が準備されているので、途中でお好みの調味料で味変するのもおすすめ。

筆者が好来系ラーメンを食べる際は、後半にお酢でサッパリとさせています。

からだが整う好来系ラーメン

今回は最もベーシックなメニューを選びました！

・らーめん 松(￥1000)

チャーシュー、ネギ、メンマというシンプルなトッピング。

玉ねぎ、長ネギ、人参、ニンニク、ショウガなどの根菜をベースに、豚骨、鶏ガラを加えた薬膳スープはあっさりとした滋味深い味わい。

この滋養強壮に優れた食材が身体に良いスープを作り出しています。
薬膳ラーメンといっても薬のような味がするわけではないのでご安心を！

好来系ラーメンの麺は太めで柔らかいお店が多いですが、藤味亭の麺はある程度コシもあり、若い世代の方にも受け入れやすくなっていると感じました。

本店でも人気の豚バラ肉のロールチャーシューは厚めにカットされていて脂身がジューシー。
見た目以上に味が染みています。

メンマが通常のラーメン店より硬めなのも好来系ラーメンの特徴です。

今後は名古屋市内でさらなる店舗展開に加え、ゆくゆくは岐阜、三重への出店も考えているそう。

好来系ラーメンを広めようと挑戦を続ける『藤味亭』の今後に注目です！