バターもたっぷり!? 鶴舞・引山『ゆきちゃんラーメン』で味わう背徳の台湾ラーメン。

3種の台湾ラーメンが名物！屋台発祥の老舗ラーメン店

「千早本店」の外観

「ゆきちゃんラーメン」は、元々は覚王山の姫ケ池付近に出ていた屋台の店が発祥。
多店舗展開していた時期もありましたが、現在は鶴舞のJR中央線高架下と、名東区・引山の2店舗が存在しています。

昔ながらの居酒屋のようであり、大衆食堂のようでもある温かみある雰囲気。
名物女将さんが快く迎えてくれて、店内には活気があふれています。

名物の台湾ラーメンは「醤油」「味噌」「塩」の3種類があります！

注文して出来上がったらカウンターまで自分で取りにいくシステム。

他にもカウンターから自分で好きなものを取るシステムの味噌おでんも名物なんですよ。

ダイナミックな具材に注目！「味噌台湾ラーメン」

今回は台湾ラーメンの中からおすすめを2種類ご紹介します。
まずはこちらの『味噌台湾ラーメン』。

具はニラとネギ、独特のごっそりとした食感の良い鶏ミンチ肉がたっぷり。

さらに丸いままでまるごと入ったニンニク、実のまままるごと入った唐辛子がめちゃくちゃ特徴的！
これはダイナミックすぎるっ！！！！

麺は中太でまっすぐ、比較的コシがあるタイプで、スープもよく絡みます。

スープは唐辛子から染み出した辛味が溶け込み、そこに味噌のコク、まろやかさが合わさってやさしくいい感じの仕上がり。

そしておすすめしたいのが、『バター』のトッピング！！

台湾ラーメンにバターとはなかなかすごい組み合わせ！という印象ですが、その量もすごい！！

スープに混ぜるとまろやかさと甘さが増して、辛さに一片の清涼剤的な役割を果たしてくれるのです。

あっさり味にバターもぴったり？「塩台湾ラーメン」

もう一つのおすすめがこちら！『塩台湾ラーメン』。

台湾ラーメンなのに見た目が白い！なかなか斬新ですよね〜！！

具材は同じくニラ、ネギ、鶏ミンチ、にんにく、唐辛子。
ちなみに唐辛子とニンニクの量は調節してもらうことも可能です。

こちらはすっきりとした鶏ガラ系のやさしいお味のスープ。
それだけにニンニク、唐辛子の風味がより映えます。

こっちにもやっぱりバタートッピング！
塩にもやっぱり合いますよ〜。

すっきりした色のスープだと、バターが溶けた所だけ黄色くなっているのがわかります。
うーん、カロリーが高そう(^_^;)・・・でも夜に食べるこのハイカロリーラーメンの背徳感がたまらないんですよね〜。

ちなみにいずれの台湾ラーメンも注意点として、
ニンニクたっぷりすぎて、食べた後口臭がめちゃクサになるという難点があります！！

なので翌日に誰とも会う予定がない日に食べるのがおすすめ（笑）。
ただし翌々日以降も尾を引く可能性があるので、食べた後は歯磨き、あとは牛乳とりんごジュースをたっぷり飲んでケアしましょう！！！

※メニューや価格等の情報は変更となる場合があります。