【閉店】『ベイク チーズタルト』からオレンジヨーグルトチーズタルトが限定販売【#なご通テイクアウト】

『BAKE CHEESE TART』についておさらい

『BAKE CHEESE TART』は人気のスイーツ『プレスバターサンド』と同じBAKE（ベイク）が手掛けるチーズタルトの専門ブランド。

タルトにはクッキー生地を使いサクッとした食感を表現するためにタルトだけで1回、中のムースを入れてもう１回の『２度焼き』製法を行っています。
またタルトの中のムースは北海道産のクリームチーズを主にオリジナルブレンドしたふわふわのチーズムースを使っており、クリーミーな味わい、爽やかな酸味、ほのかな塩味を表現。

このこだわりのタルトとチーズムースのマリアージュをより美味しい状態で味わえるよう工房一体型の店舗で焼き上げており、タイミングが良いと焼きたてのチーズタルトの香りが広がった店内でお買い物が出来ます。

さらにこのチーズタルトは食べ方もバリエーションがありFRESH（焼きたてをそのまま）、CHILLED（冷蔵庫で冷やす）、FROZEN（冷凍庫で凍らせる）、WARM（オーブンで温める）の４通りの楽しみ方が公式サイトにて紹介されています。

ひつまぶしのような様々な食べ方で楽しめるところに相通じるところがあり、名古屋のスイーツ通の心を掴む人気メニューとなっています。

見た目にも嬉しいトッピングを加えた新・オレンジヨーグルトチーズタルト

それではおさらいが終わったところで限定商品の『オレンジヨーグルトチーズタルト（290円／税込）』について紹介します。

２度焼き製法のタルト生地の中に流し込まれるチーズムースは北海道産のクリームチーズに加え水分を取り除き濃厚な味わいが特徴のギリシャヨーグルトと爽やかな酸味や深いコクが楽しめるサワークリーム、アクセントにオレンジピールを加えています。

トッピングが昨年のレシピから大幅なグレードアップ！

昨年はトッピングにオレンジピールが乗せられていましたが、今回はオレンジ果肉を１つそのままトッピング。さらにクラッシュしたピスタチオが添えられており味わいと色合いにアクセントを加えたスイーツになりました。

オレンジヨーグルトというネーミングから酸味を相当感じるものになっているのかなと思いましたが、実際にいただくとチーズクリームの濃厚さが後を引かず、程よいタイミングでヨーグルトの風味が出る爽やかさを満喫できます。これからの暑さが増す時期に嬉しいさっぱりとした味わい。

また大幅にグレードアップされたトッピングのオレンジ果肉が一時的に酸味をぐっと上げながらジューシーなタルトの食感を与えてくれたり、ピスタチオがオレンジ果肉により上がった酸味を程よいタイミングでスパッとリセットしてくれています。口の中で展開される味わいや香りのグラデーションが幾重にも広がるよう計算された逸品スイーツでした。

今回は３つ購入していたのでFRESH（焼きたてをそのまま）、CHILLED（冷蔵庫で冷やす）の食べ方の他にCHILLEDとFROZENの間というSEMI-FROZEN（冷凍庫で半分凍らせる）の食べ方を試してみましたがチーズクリームがとってもひんやり感じ、オレンジ果肉がキーンと冷たい状態！オススメの食べ方ですよ。

今なら４種類のチーズタルトの食べ比べが可能！

現在、レギュラーメニューとなっている『焼きたてチーズタルト（216円／税込）』、ジェイアール名古屋タカシマヤ店限定の『しるこチーズタルト（291円／税込）』の他に４月から限定販売となっている『焼きたて抹茶チーズタルト（300円／税込／7月頃まで販売予定）』まで組み合わせると４種類の味わいが食べ比べ出来ます。

ジェイアール名古屋タカシマヤ店では焼きたて抹茶チーズタルトを除いた３種が２個ずつ入った食べ比べセット（1,540円／税込）が販売されていますが、今なら焼きたて抹茶チーズタルトを加え６個入りセットにしても値引き価格（税込54円引き）は代わりませんのでオススメです。

外出を控えていたため春を感じる間もなく暑さが一気にやってきていますのでこういったさっぱりとしたスイーツを食べて暑さに負けず気分爽快チャージしましょう！

［追記］2020年6月18日、オンラインストアがオープン！