食べ歩きスイーツも新登場！『シェ・シバタ エクスプレス』大須にオープン。

あのパティスリーの新業態！

お店があるのは「大須観音通商店街」の一角で以前は『シャポーブラン大須本店』だった場所。

新たに誕生する「V ドラッグ 和(なごみ)」に併設される形となります。

『シェ・シバタ』といえばフランス菓子をベースにしたオリジナルスイーツを提供する大人気パティスリー。

岐阜県多治見市に本店を構えていますが、名駅や覚王山にも店舗があることから名古屋のスイーツ好きには馴染み深い名店です。

覚王山『シェ・シバタ 名古屋店』がリニューアルオープン。和モダンを表現した内装にも注目

今回の新店舗は大須の中心部ということで新たに開発された食べ歩きスイーツに注目。

もちろん全てのメニューを柴田シェフが監修しているんです！

新スイーツ「クロ・グリ」は必食！

最初にご紹介するのは食べ歩きできるように棒に刺した「クロ・グリ(プレーン:￥320)」。

フランス最高級のAOPバター(シャラント・ポワトゥ)を贅沢に使用した逸品。

高温と低温の2段階で焼き上げることで食感を「パリッ・フワッ」の2度楽しめるようにした新感覚スイーツです。

クロワッサンとワッフルの中間のような美味しさだけでなく、パティスリーならではの豊かなバリエーションも魅力。

「塩キャラメル(￥360)」は柴田シェフが得意とする定番フレーバー。

芳醇なバターと塩気のコラボレーション、塩キャラメルのほろ苦さが生地のほのかな甘みと調和して上品な仕上がりです。

「ショコラ＆ナッツ(￥450)」はチョコレートソースで「クロ・グリ」をコーティングした後にナッツとオレンジピールをトッピングした逸品。

ビターで香りの良いチョコレートが生地の甘みを引き立てていて、ナッツのカリっとした食感、オレンジの酸味が美味しさのアクセントとなっています。

「ストロベリー(￥450)」は苺を使った華やかで可愛らしいルックス。

表面の甘いストロベリーチョコレートはもちろん、トッピングのフリーズドライ苺によるフルーティーな香り・甘酸っぱさが個性を表しています。

「ピスタチオ(￥450)」はナッツの香ばしさが主張した流行のフレーバー。

濃厚なのに甘すぎない味わいで、香りの良さと食感の楽しさが詰まっています。

他にも魅力的なメニューが盛りだくさん！

『シェ・シバタ』のスペシャリテ「エクレール・オ・ブールサレ(塩バターキャラメルのエクレア)」をソフトクリームで表現した力作「オリジナル・塩キャラメルバターソフトクリーム(￥480/Sサイズ:￥380)」も要チェック。

カラメルのほろ苦さ、生クリームとバターのコク、塩気と甘みのバランスが秀逸。

コクがあって濃厚なのにあっさりした上品な後味となっています。

さらに既存店でも大人気のアップルパイ「ショーソン・オ・ポンム(￥370)」や発酵生地のパンなどバラエティに富んだラインナップも魅力。

革新的な新スイーツやフードを味わえる新ブランド『シェ・シバタ エクスプレス』。

大須の食べ歩き文化に新たな風を吹かす存在となりそうです！