自然素材のもちもちベーグルが大人気！『タオベーグル』待望の常設店舗が大須にオープン。

『タオベーグル』の実店舗が大須に誕生！

お店があるのは「仁王門通本町」交差点付近の東仁王門通り沿い。
新たに建設された「グランドメゾン大須門前町通」の1階で、このビルには『愛知銀行 大須支店』も入居しています。

店舗前には簡易的なイートインスペースが用意されているので大須散策の軽い休憩にも立ち寄りたくなりそう。

『タオベーグル』はイタリア料理店で20年勤めてきた男性とセラピストで健康を研究する女性のご夫妻で作り上げるベーグル専門店。

基本のベーグル生地は独自配合の北海道産小麦粉2種類、国産非加熱はちみつ、白神こだま酵母、天日海塩、ミネラル水だけのシンプルな素材を使い、低温で長時間発酵させているそう。

オープン直後に伺ったところショーケースには18種類のベーグルが並んでいました！
この日のラインナップを記載しておきますが、旬の素材を使用した商品が入れ替わったりすることもあるので一例としてご覧ください。

賞味期限は基本的に当日中で冬季(11月～2月)のみ翌日まで日持ちするそう。
購入後に空気を抜いて冷凍すれば2週間～1か月ほど保存できるようになっています。

ご自宅で温める場合は画像の説明欄を参考にしてくださいね。

6種類のベーグルを買って食べてみました！

今回は迷いに迷って特に気になったベーグルを6種類購入してみました！

「ほうれん草プレーン(￥240)」は生地に国産ほうれん草パウダーを練り込み栄養価も意識した逸品。

緑黄色野菜独特の豊かな風味は残しつつもクセは控えめで食べやすい仕上がり。
そしてなによりも表面のしっとりした舌触りとムッチリ感、かぶりついた時のはじき返されるようなモチモチ食感がたまりません！

こちらは特に人気の「マルゲリータ(￥320)」。

自家製トマトソースとモッツァレラチーズ、ナチュラルチーズなどを贅沢に使用。
中身までチーズの存在感が主張して生地とチーズのダブルモチモチ食感がクセになります。

まさに本格ピザをベーグル生地で味わっているような感覚でイタリア料理店出身の技まで楽しむことができました。

「きのこカマンベールアヒージョ(￥400)」はオープン当初からの人気商品。

カマンベールチーズ、しめじ、エリンギを贅沢に使用。
チーズのコクや香りはもちろん、中にギッシリ詰まったキノコのコリコリした食感・風味がベーグルの美味しさをさらに引き立てます。

続いて「オーガニックチョコ(￥320)」をいただきます。

オーガニックローココア生地の中にはトロトロのオーガニックチョコレートがたっぷり。
チョコレートはビターで甘すぎず香り豊かな仕上がりとなっています。

トレンドのあんバター「自家製あんこバター(￥320)」も実食！

自家製粒あんは北海道産無農薬小豆を甘さ控えめで炊いて用意。
グラスフェッドバターや希少価値の高い喜界島産有機粗糖を使用した上品なコク、あっさりした後味が特徴。

アクセントの塩気が甘みを際立たせているので味わいにしっかりした満足感もあります。

最後にご紹介するのは「ブルーベリークリームチーズ(￥380)」。

中には無農薬国産ブルーベリージャムとグラスフェッドクリームチーズ、さらに食感も楽しめるようにオーガニックドライフルーツまで贅沢に詰まっています。

ブルーベリーの甘酸っぱさとクリームチーズの酸味・コクが相性抜群。
チーズケーキのような美味しさでありながらも、ベーグル独特のモチモチ食感が主張した逸品です。

大須の食べ歩きにも◎

ベーグルに加えて西区・上小田井のコーヒー専門店『Albert Coffee Roasters(アルバートコーヒーロースターズ)』の珈琲や静岡県のお茶農家『斎藤茶園』の有機和紅茶など上質なドリンクメニューもラインナップ。

さらに今後はサンドイッチやスイーツ系の商品も開発していくそうですよ。

待望された常設店舗ということで、これからさらに人気が高まりそう。
『タオベーグル』がこだわり抜いた厳選素材のもちもちベーグルを一度味わってみてくださいね。