緑区・滝ノ水にオープン『豚の角煮亭 ぶた路』の食べ比べもできる角煮が柔らかくて絶品。

緑区に誕生「豚の角煮」専門店

お店の場所は「滝ノ水」と「滝ノ水南」交差点の中間辺り。

店舗お隣には専用駐車場が用意されています。
地下鉄桜通線の駅(相生山／神沢)から向かうと徒歩30分ほどかかるので車かバスでの訪問がおすすめ。

カウンター席がメインでテーブル席と合わせると計15席ほど。
こちらは以前、お寿司屋さん『さわ寿し』が営業していた場所で、和食屋さんらしい洗練された空間です。

『豚の角煮亭 ぶた路』は少人数で営業されているので、混雑時は案内・料理提供までに時間がかかることをご了承ください。

入店後に券売機で食券を購入するスタイル。
名物「豚の角煮」は醤油、味噌、塩から選択可能で、それぞれ単品だけでなく定食も用意されています。

また、選べる2種盛も注文可能で気になった角煮2種類を一度に味わうこともできるんです。

盛り合わせの定食をいただきました！

今回は「角煮2種盛定食[醤油と味噌](￥2,000)」をお願いしました。

醤油味の豚角煮、味噌味の豚角煮を食べ比べできるメニュー。
定食にはご飯、おみそ汁、温泉玉子、サラダ、漬物も含まれています。

角煮に使用する「国産ブランド豚」は半田市の石川養豚場から届いているそう。

まずは醤油角煮からいただきます。

肉厚なのに箸でスッと切れるほどに柔らかく脂身部分はとろける食感！
脂がのった豚バラ部位ですが、お肉は重たすぎない優しい甘み・旨味で醤油の味わいが染みています。

醤油の上品な香り・風味を余韻で楽しめるのもたまりません。

続いて味噌角煮を実食！
こちらも非常に柔らかく煮込まれていて、お肉を噛みしめると味噌の味わい・風味が溢れ出してきます。

味噌はサラッとした軽やかなタイプで誰もが食べやすそうな仕上がり。

醤油味の大根、味噌味のニンジンとジャガイモで、それぞれの付け合わせまでこだわりを感じました。

お米は豊明にある「坂野米穀店」から仕入れて提供。
そのまま味わえば優しい甘みで豚の角煮との組み合わせも抜群。

もちろん定食に含まれているトロトロの温泉玉子を絡めていただくのもオススメです。

数量限定となっているのでご注意ください

中盤でもお伝えしましたが『豚の角煮亭 ぶた路』は少人数で営業されているので混雑時は時間がかかることをご了承ください。

そして一日の提供数が限られているため、必ず味わいたい商品がある場合は早めの時間に入店することも推奨します。

水曜日と木曜日が定休日となっていますが、変更となる場合もあるので訪問前には公式Instagramもチェックしておいてくださいね。