大曽根駅前にオープン『大曽根中華そば はじめ』で麺が見えない焼豚贅沢盛りラーメンを食べてみた！

大曽根に中華そば専門店がオープン

やってきたのは「大曽根駅(JR／市営地下鉄／名鉄)」西側。
オゾンアベニュー(大曽根本通商店街)の一角で、過去にはラーメンバー『BE SHOCK』が営業した場所です。

駐車場は提携含めて用意されていないので、車で向かう場合は周辺のコインパーキングを利用してください。

『大曽根中華そば はじめ』は熟成豚骨ラーメン一番軒でお馴染み「株式会社ベストモア」の新ブランド。

看板メニューの中華そばは白醤油の「白」と、たまり醤油の「黒」から選択可能。
後ほど詳しく説明しますが、スープのベースと麺もそれぞれ異なるもので作り上げているんです。

入店後は券売機から食券を購入して着席する流れ。

席数は合計20席で、奥の方にはグループで利用しやすいボックス席も用意されています。

白醤油の「白」を実食！

まずは「白 ラーメン(￥900)」からいただきます。

背脂とネギの有無を券売機で選択可能。
今回は背脂あり、ネギありでお願いしました。

薄切りのチャーシューが3枚、煮卵半分、きくらげ、ネギが盛りつけられています。

スープは煮干しの旨味と香りを感じ、そこに白醤油の甘みと風味も広がります。
こちらは背脂ありなので少々こってりしていますが、あっさり味わいたい場合はなしがオススメ。

チャーシューはとろけるような柔らかさで旨味と脂の甘みが良いバランス。

麺は林製麺による特注で『大曽根中華そば はじめ』ブランド専用。

水分量の多い多加水麺。
ツルッとした質感でもっちりした食感も楽しむことができます。

たまり醤油の「黒」をお肉たっぷりでいただきました！

続いて「黒 焼豚ダブルラーメン(￥1,330)」を実食。

チャーシューはなんと16～18枚！
麺がまったく見えない豪華なビジュアルに惹かれますね。

チャーシューの他にも煮卵半分、旨辛ニラ、玉ネギが盛りつけられています。

券売機では玉ネギとニンニクの有無を選択可能で、今回は玉ネギあり、ニンニク抜きでお願いしました。

自家製チャーシューを調理する際にとったタレ、たまり醤油でスープを作ります。

たまり醤油の優しい甘みと香り、旨味が広がりホッとする美味しさ。

こちらの麺も林製麺による特注ですが、黒は低加水麺で用意。
少し硬めのしなやかな口当たりでスープの味わい・風味をしっかり纏っています。

チャーシューがかなりたっぷり盛りつけられていましたが、薄切りなのでそこまで重たすぎない範囲で完食できると思います。

サイドメニューも提供

羽部分がパリッと香ばしくジューシーな「焼き餃子(4個:￥380)」、たまり醤油を使った「焼き飯(￥400)」も提供。

ラーメンだけでは足りない方はあわせて注文してみてください。

黒と白、それぞれ細かな部分まで個性が異なるので食べ比べも楽しめそう。
大曽根エリアのラーメン候補として『大曽根中華そば はじめ』をチェックしておいてくださいね。