生卵＆海苔が使い放題！『煮干しらーめん凛』名古屋駅西にオープン

公開日：2026/08/12

中村区・椿町に『煮干しらーめん凛』が2026年8月13日(木)にオープンします。

こだわりの煮干しラーメンを、充実のサービスとともに味わえる新店。
開店直前に取材・実食させていただいたので、破格のオープニングキャンペーンとともに詳細をお伝えします。

お店があるのは名古屋駅西口から徒歩3、4分ほどの「椿神社前」交差点付近。
今回ご紹介する『煮干しらーめん凛』も、お隣の『中華そば雷杏 -RYAN-』も「株式会社エフリード」のプロデュース店。

ちなみに以前は『放課後いつもの場所で』というガッツリ系ラーメン店が営業した場所で、そこからブランド転換した形です。

※メニュー・価格は2026年8月時点の税込表記

看板メニュー「煮干しらーめん」だけでなく、濃厚醤油らーめん、まぜそば、台湾まぜそば、油そばも提供。

「煮干しらーめん」と「濃厚醤油らーめん」はトッピングの異なる4種類から選択可能。
麺は3種類用意されており、どの麺メニューも2種類から選ぶことができるのも大きな特徴です。

入店時に券売機から食券を購入して着席する流れ。

客席は1階と2階に分かれていて計18席。
ほぼ全てカウンター席となっているのでグループ利用の方はご注意ください。

『煮干しらーめん凛』ではラーメンを注文すると、追加料金なしで生卵＆海苔を自由に使うことができます。
(※食べきれる範囲でのご利用をお願いします)

卓上調味料もご覧のように充実しているので、豊富なアレンジでも楽しませてくれそうですね。

最初にご紹介するのは「煮干しらーめん(￥980)」。

背脂の量は3段階[少なめ・普通・多め]から選択可能。
具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギが盛りつけられています。

先ほどお伝えしたように生卵＆海苔の使い放題サービスが含まれているので、1,000円以内のラーメンとしては満足度が高いですね！

●オープニングキャンペーン
2026年8月13日(木)のみ「煮干しらーめん中細麺(通常価格:￥980)」を、200杯限定で税込500円にて提供

スープは鳥清湯をベースに、自家製煮干しオイルを合わせて仕上げに魚粉を振りかけています。

煮干しの旨味・香りをしっかり楽しめる濃厚な美味しさ。
鶏の優しい味わいによって後味は意外と重たすぎないのも印象的。

背脂は「普通」でお願いしていますが、少なめで指定すれば軽やかに味わえそうです。

3種類の麺はどれも名古屋市南区の「まいにち製麺」による特注。

中細麺はツルツルとしなやかでモッチリ食感。

モチブト麺はうどんのように太くモチモチの弾力！

同じラーメンでも「今日はどっちの麺にしよう？」と選択できるのが嬉しいですよね。

まぜそば、油そばメニューは「モチブト麺」か「別格麺(+￥100)」のどちらかを選択可能。

別格麺はきしめんのように太くコシが強いため食べ応え抜群！
タレ、ラー油などをしっかり纏ってくれるのでパンチのある美味しさです。

こちらは「特製濃厚醤油らーめん(￥1,430)」。

スープは鳥清湯ベース。
イヅマンの再仕込み醤油などを独自ブレンドすることで、芳醇な味わいを目指しているそう。

ちなみに特製でオーダーすると、煮玉子が付いてチャーシュー増量となります。

これまでもお伝えしてきましたが、追加料金なしで生卵＆海苔を自由に利用できるのは太っ腹なサービス！

このサービスはお隣の『中華そば雷杏 -RYAN-』でも実施しているため、中華そばをメインで味わいたい方はこちらもおすすめ。

気になった方は名駅西の『煮干しらーめん凛』をチェックしておいてくださいね。

※記事中の情報は2026年8月時点のものです。メニュー・価格・営業情報など変更となる場合があるため、おでかけの際は公式サイトやSNSなどをご確認ください

生卵＆海苔が使い放題！『煮干しらーめん 凛』名古屋駅西にオープン