【閉店】緑区『本日もボロネーゼしかありません。』で味わうチーズ山盛り本格ボロネーゼパスタ。

メニューはボロネーゼだけ！緑区の新たなパスタ専門店

やってきたのは緑区・潮見が丘の愛知県道36号・諸輪名古屋線沿い。
お隣の「ワークマン 名古屋鳴海店」を目印にするとわかりやすいと思います。

ランチタイムのみの営業で駐車場が用意されていないことに注意してくださいね。

こちらは元々『呑処 心』という居酒屋。

お昼の時間帯は業態が異なる『BIGOLI(ビゴリ)』姉妹店として本格ボロネーゼを味わうことができるんです。

『本日もボロネーゼしかありません。』という店名通り、食事メニューはボロネーゼパスタのみ！

基本の「オリジナル(M:￥900)」に加えて、削りたてチーズを合わせた「熟成チーズ(M:￥1,000)」。そしてパスタが見えないくらいにチーズを盛りつけた「かまくら(M:￥1,200)」の3種類ですね。

名物メニューを実食！

今回は最も人気の「熟成チーズ(M:￥1,000)」をオーダーしました。

ソースの奥深い香りはもちろん、削りたてチーズがたっぷり盛りつけられた芳しさ・ビジュアルもたまりません！

食品添加物・化学調味料を使用していないため賞味期限が10分というのも特徴。パスタが伸びて固まる前に味わってくださいね。

パスタは高級レストラン御用達の極太生パスタ「ビゴリ」を使用。

Mサイズでも240gで満足感がありますよ。

日本人好みのモチモチした食感・強いコシを感じられるだけでなく、ソースがしっかり絡んで濃厚な美味しさが広がります。

「ボロネーゼ＝ミートソース」というイメージもありますが、BIGOLIによると「真のボロネーゼはトマトで伸ばさずに作り上げる肉料理」とのこと。大量の牛肉と赤ワインをじっくり煮込むことで肉の旨味が凝縮されたパスタとなっているんですね。

続いて雪山のようなチーズも絡めていただきます。

フワッフワのきめ細やかな口当たりは削りたてならでは。
チーズのコクによってワインが主張する風味からまろやかに変化するのも魅力ですね。

さらに「生卵(+￥100)」を追加したり、卓上の調味料「唐辛オイル」と「フライドガーリック」を使ったアレンジも可能。

ラーメン店並の価格とスピードで本格ボロネーゼを気軽に味わえるのは嬉しいですね。

『BIGOLI(ビゴリ)』メニューライセンス店は緑区に続いて、栄と港区にも進出が予定されています。