どて煮、味噌おでんなど名古屋メシを揃える居酒屋『どて煮の牛島』名駅2丁目にオープン

名古屋メシ好きにはたまらない居酒屋

『どて煮の牛島』は、やぶやが2023年9月に『どて煮の今池』として始めたブランド。
現在は名古屋市内に『どて煮の瑞穂』『どて煮のエスカ店』『どて煮の大曽根』『どて煮の円頓寺』も展開しています。

メニューやコンセプトは全店舗ほぼ共通です。

名古屋らしさが詰まった新たな居酒屋『どて煮の今池』で5大名物を味わう。

大曽根駅前に名古屋らしさ満点の居酒屋『どて煮の大曽根』がオープン。

どて煮、味噌おでん、味噌串カツなどが揃う居酒屋『どて煮の円頓寺』円頓寺本町商店街にオープン

(※関連記事はオープン当初の内容です)

「どてやき」はブルンとした口当たりで、想像するよりもスッとかみ切れる柔らかさ。

まろやかな味付け・香りが染み込んでいて、食べやすく仕上がっているのも特徴。

「味噌おでん」は中までしっかり味が染み込んでいて、柔らかさと同時に味噌の風味・香りを存分に楽しむことができます。

選べる具材には名古屋らしくピンク色の練り物「赤棒」も用意。

「味噌串かつ」の衣は香ばしさも感じられるサクフワ食感！

脂がのった豚肉の旨味を味噌のまろやかさが包み込みます。

客席数は1階と2階合わせて約40席。
各商品はテイクアウトに対応しているので、おうち居酒屋も楽しむことができます。

お店があるのは名古屋駅桜通口から北へ徒歩10分程の「牛島町」交差点すぐそば。
以前は『美食工房 千壽』が営業した場所です。

営業時間は14:00～0:00(L.O.23:30)を予定していますが、開店初日は17:00オープンとなります。

※記事中の料理画像は『どて煮の円頓寺』で撮影したものです