【閉店】ラシックのパンケーキ専門店『フリッパーズ』に行ってきたよ。

グルメ 閉店

こちらのお店は2023年1月末に閉店しました。
以下の記事はオープン当初に掲載したものとなっているため参考程度にご覧ください。

2017年4月29日(土・祝)。午前11時の開店時間とともに、栄の『ラシック』地下1Fになだれ込んでいくとんでもない数の人、人、人。
というのもこの日は、地下1Fフロアに名古屋初出店を含む話題のフード専門店が3店舗も同時にオープンを迎えた日だったからなんですね。

その中でも特に長〜い列を作っていたお店が、パンケーキ専門店『FLIPPER’S(フリッパーズ)』。
“新食感&新体験”をコンセプトとした「奇跡のパンケーキ」なるメニューが売りの、名古屋初登場店なんですね。
その数およそ100人以上、待ち時間最大4時間待ち(!!)というとんでもない行列に並んで、そのお味を確かめに行ってみました〜。

ふわふわ新食感・名古屋初登場のスフレパンケーキ専門店

「フリッパーズ」がオープンしたのはラシック地下1F、三越との連絡通路近く。
以前『J.S.PANCAKE CAFE(ジェイエスパンケーキカフェ)』があった場所の跡地ですが、「フリッパーズ」「ジェイエスパンケーキカフェ」のどちらも、『ジャーナルスタンダード』などを手がける株式会社ベイクルーズ系列のお店なので、事実上の業態転換ですね。

「フリッパーズ」の売りは極限までこだわった製法で作られたスフレパンケーキ。
宮城県白石蔵王産の『竹鶏ファーム』の卵と、国産小麦を配合した生地をオーダーを受けてから一つ一つ丁寧に焼き上げているとのこと。

名古屋ラシック店のパンケーキメニューは、

★奇跡のパンケーキ プレーン(1,000円+税)
★奇跡のパンケーキ フレッシュフルーツ(1,300円+税)

のスフレパンケーキ2種と、

●熟成ベーコンとエッグのパンケーキ(1,100円+税)
●フレッシュサーモンとアボカドのパンケーキ(1,200円+税)

の食事系パンケーキ2種。

さらに、名古屋ラシック店限定で、
あずきと抹茶クリーム、メープル味のソフトクリームのついた『奇跡のパンケーキ 抹茶あずき&メープルソフト(1,300円)』も2017年5月31日(水)までの期間限定で提供されます。

また、テイクアウト専用メニュー『パンケーキパイ(プレーン 250円+税/抹茶 280円+税)』もありますよ。

 

長い長〜い行列を経て、ついに”奇跡のパンケーキ”が眼前に!

パンケーキを焼いている様子。。。
オーダーを受けてから焼くこだわりのため、提供までに20分〜30分程度時間がかかるんですね。

お店は結構ちっちゃめで、席数28席程度です。
100人並んだと想定すると、提供時間30分+全員が30分で食べたとしても滞在時間1時間。
計算していくと… 後ろの方の人は何時間待ちとなるわけですね。。。

 

…そしてついにっ、待ちに待った私の番がきました!!!

どーん!!!!

奇跡のパンケーキ プレーン(1,000円+税)」。
パンケーキ3枚ですがそこまでボリューミーな感じではないので、丁度良い量だと思います。

このお店はフォーク2本で生地を割くようにして食べるのが特徴なんですねー。
超やわらかいのでわざわざナイフで切る必要がないのです。

生地の食感を言い表すと、めちゃめちゃソフトなシフォンケーキのような感じ
一般的なパンケーキの2倍の量の卵を使っているというだけあって、かなり卵の味が強く、ふっかふかです。

また注目なのは、パンケーキに添えられているオリジナルのバタークリーム。
生クリームに発酵バターと、自家製のメープルクリームを加えてじっくり煮詰めて作られたものなんですって。
これが口当たりがすごく滑らかで、かつコクがあり、非常に上品な甘みが感じられるんですね〜。

…美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

4時間並んで、食事時間は10分。。。
瞬間の幸せとは儚いものなのです

夢のような時間を過ごしたい方はぜひ足を運んでみてくださいね。

 

※記事中の文章/画像に表示された価格は2017年4月時点のものであり、変更される場合があります。

MAP

場所 名古屋市中区栄3-6-1 ラシックB1F
オープン日 2017年4月29日(土・祝)
営業時間 11:00〜21:00(L.O.20:30)
公式サイト フリッパーズ|ラシック