【閉店】コーヒーにバター！？名古屋初のバターコーヒー専門店『Higashi Sakura Butter Coffee』

「家族のために」からスタートした名古屋初のバターコーヒー専門店

名古屋初のバターコーヒー専門店『Higashi Sakura Butter Coffee』がオープンしたのは中部電力 MIRAI TOWER（旧 テレビ塔）から東へ徒歩4分の場所。

体調管理のため食事に気遣う家族を思って様々な食材を探しているうちにオーナーが出会ったのが東京『SAIKYO no BUTTER COFFEE（最強のバターコーヒー）』が出すバターコーヒー。「このバターコーヒーを家族のためだけでなく名古屋の人にも届けたい」という思いから同店で学び、コラボ店舗として2022年4月9日オープンしました。

バターコーヒーを出すお店は名古屋市内に過去ありましたが、専門店としては初。また東京のバターコーヒー専門店とのコラボ店舗、家族への思いから生まれた家族3人で営むカフェという事で期待度も高まります。

コーヒー×バター×オイル。選ばれた材料は良質のものばかり

バターコーヒーの材料は以下の３つ。どれも厳選された材料で、バターコーヒーを作る上で欠かせない食材になります。

“ドリップコーヒー”

浅煎りでポリフェノールが多いウォッシュド加工（水洗式）のすっきりとした豆の味が引き出たコーヒー。
使用する豆はホットとアイスで分けるだけでなく産地や収穫時期などその時のオススメのものへ順次変えていくそうです。

“グラスフェッドバター”

ニュージーランドの広大な土地の牧草だけを食べて育った牛の乳から作ったバター。ビタミンA・ビタミンEが多く含まれさっぱりした風味。穀物を食べて育ったグレインフェッドのバターと比べ全般的に栄養価が高く、より多くの良質の脂肪を含んでいるのが特徴。

“MCTオイル”

燃焼しやすく体脂肪になりにくい100％ココナッツ由来のオイルを使用。体に蓄積された体脂肪を分解し体を動かすエネルギーになる成分“ケトン体”の生成をサポートする効果があります。

この３つの食材をブレンダーでしっかりミックスする事で空気を多く含んだふわっとしたまろやかな口当たりのコーヒーへ発展。

バターやオイルなどの力で体脂肪燃焼をしやすくなる体質へ

バターコーヒーは集中力・記憶力のアップ、作業（勉強や仕事）能率のアップ、脂肪分解の促進、腸内環境の改善など日常のパフォーマンスを向上させると言われています。

朝の摂取に最適で、朝食を食べないという選択よりも一杯のバターコーヒーを飲むことで仕事効率アップが期待出来ます。

エネルギー源というと糖質というイメージがありますが、糖質に代わりこのケトン体からエネルギー源を生み出す体質へ継続的に飲んでいくことで変化。“ケトン体が必要＝体脂肪を分解する”という働きかけがより一層生まれます。

低糖質のフードメニューもラインアップ

ランチ後に糖質の過剰摂取により血糖値の乱高下が起き、眠気に襲われる現象が起きます。糖質ではなく脂肪をエネルギー源としてバターコーヒーから摂取すると血糖値の乱高下がなく、食後の眠気を防ぐことができるそうです。

そこで『Higashi Sakura Butter Coffee』では低糖質のフードメニューもラインアップ。その中から一部をご紹介します。

ハーブチキンとたまごのプロテインサラダ

低温調理されたチキンや新鮮な野菜やゆで卵のサラダに自家製ドレッシングをかけたグルテンフリーのメニュー。ドレッシングはイタリアン、醤油ごま、クリーミーごまの3種類から選べます。サラダは他に海老アボカドのパワーサラダがあります。

キャラメルリング

アーモンドを粉末状にしたアーモンドプードルを使用したリング。糖質が9g以下でありながらお腹に残る腹持ちの良さとしっとりとした食感。朝食や昼食をちょっと抑えておきたい時などにオススメです。

写真のキャラメルリングの他にツナマヨ、トマトバジル、マヨコーン、アップルシナモン、マーブルチョコ、チョコバナナの7種類があります。

他にもサンドやスイーツメニューも用意。サンドはハーブチキンとクリームチーズのサンド、ごろごろたまごサンド。スイーツは無添加ガトーショコラ、ナチュラルチーズケーキがラインアップ。

特典たっぷりLINEポイントカード

『Higashi Sakura Butter Coffee』ではLINEのサービス機能でもあるLINEポイントカードを使用する事が出来ます。

商品お買い上げにつき1スタンプ進呈。1日1スタンプ押印され、スタンプの数によってたっぷりの特典がプレゼント。最初の3日間はドリンクが39％（サンキュー）OFFをはじめフードが10％OFFになったり、ドリンク1杯無料になったりと特典が盛りだくさん。満点の30ポイントに達成するまでに10個もの特典がもらえます。

『Higashi Sakura Butter Coffee』は朝7時30分から16時30分までの営業。定休日は毎週日曜日となります。