栄『羊屋ラムワークス』でブランドラム肉のジンギスカンとお得なワイン飲み放題を楽しもう。

栄の新たなジンギスカン専門店

やってきたのは居酒屋などが多く集まる栄住吉エリア。

『羊屋ラムワークス』は2023年11月にオープンした新しいお店。
過去に『天下一品』が出店していたベンツリービル1階で営業しています。

約70席の広々とした空間。
席間隔が広く、テーブル席とカウンター席に分かれているので様々なシチュエーションに対応してくれそう。

煙・匂いを極力抑えるようにダクトがしっかり設置されています。

南緯36～50度エリアの清らかな大自然で育ち厳しい審査をクリアした「ロアリング・フォーティーズ・ラム」や、有機JAS認証を取得した広大なオーストラリアの指定牧場での完全放牧で化学合成農薬・化学肥料不使用の牧草で育った生後1年未満の仔羊「オーガニック・ラム」などこだわりのブランドラム肉を用意。

メインはジンギスカンですが、コロッケ、オリーブオイル漬け、トマトすじ煮込み、カレーなどラム肉専門店ならではのサイドメニューも揃っています。

そして店内には樽ワインコーナーが用意されており、飲み放題をオーダーすると20種類以上のワインに加えて生ビール、カクテル、ハイボール、酎ハイ、ソフトドリンクをセルフで楽しむことができます。

価格は最初の30分が390円で以降は1分毎に15円ずつ加算されていくシステム。
短時間の場合はお得感がありますが、会計のタイミングが飲み放題の終了時間となるため滞在時間にはご注意ください。

至福のラム肉ざんまい！

注文後はお通しが提供されます。

この日はラム肉のタタキ。
しっとりした柔らかさで燻製によって風味豊かでギュッと凝縮された旨味。

お通しから手の込んだラム肉を味わえるのが嬉しいですね。

続いてジンギスカン鍋がやってきました。

周囲は焦げにくくなっているので合間に肉の旨味が染み込んだ野菜をいただきましょう！

画像は1、2人前

オーダーしたのは「極上5種盛り 極(￥3,600)」！
おすすめのブランドラム肉4部位(この日はランプ、肩ロース、ショルダー、モモ)にラムタンを加えた5種類盛り合わせ。

自家製ダレ、岩塩、塩ニンニク、唐辛子みそ、生胡椒、ごま油岩塩と薬味類も充実しています。

全体的に言えることは、ラム肉独特のクセが控えめで非常に食べやすい仕上がり！

そしてオススメの焼き加減・相性の良い薬味を記した紙も渡してくれるので、ジンギスカンに慣れていない方でも迷うことなく味わえると思います。

『羊屋ラムワークス』を語る上で欠かせない名物が「ラムチョップ(10gあたり:￥130※1本100g前後)」。

先ほどお伝えした「ロアリング・フォーティーズ・ラム」。
フレンチレストランでも提供されるブランドラム肉の最高級部位です。

最初に脂面をカリッとなるまで焼き上げてから、その後は両面を焼いていくのがオススメ。

骨部分を持って豪快に食べていくのが骨付き肉の醍醐味。
かなり分厚いお肉で食べ応えはあるものの比較的楽に噛み切れる食感です。

ギュッとした歯ごたえとともにジュワっと広がる旨味が至福。
臭みではない、良い意味でラム肉のクセも楽しむことができました。

ラム肉初心者にもおすすめ！

牛肉・豚肉・鶏肉にはない独特の美味しさで健康的な効果があるのも嬉しいですね。
単品メニューだけでなく、飲み放題が付いた2種類のコース「らむわーくすコース(￥5,500)／特選！！羊屋コース(￥7,700)」も予約制で提供しています。

お肉の質はもちろん、サービス面含めてラム肉を普段食べない方も利用しやすい『羊屋ラムワークス』に足を運んでみてください。