北海道食材と黒毛和牛を楽しむ『Hokkaido Cheese Factory』ささしま・グローバルゲートにオープン。

スギモト×花畑牧場がコラボした和牛とチーズを楽しむダイニング

「Hokkaido Cheese Factory Wagyu ＆ Grill by Sugimoto」は、名古屋の老舗精肉卸である「肉のスギモト」と、北海道のチーズ生産者「花畑牧場」がコラボ。「和牛」+「チーズ」をブランディングした新業態。

黒毛和牛種の中でも優良な個体・部位を使用しリーズナブルな価格で提供するほか、花畑牧場のラクレットチーズ、ブッラータチーズ、モッツァレラチーズを使った料理を、ソファ席の多い落ち着いた空間で楽しむことができます。

おすすめメニュー

注目のメニューは『北海道ザンギチーズフォンデュ』。
北海道名物「ザンギ（鶏の唐揚げ）」をパン、野菜などと共にフォンデュしていただく斬新なメニュー。
カリカリの衣がモチモチのチーズでコーティングされた食感がたまりません。

肉のスギモトならではの味わいが楽しめる『北海道黒毛和牛ステーキ』は、弾力とジューシーさが魅力。
追加料金でラクレットチーズのトッピングも可能です。

『カニとアボカドチーズグラタン』は、カニとアボカドを豪華にトッピング。
チーズのクリーミーな食感・味わい深さと共に楽しめる食べごたえ抜群の一品です。

ドリンク／アルコール類も見逃せない！

ドリンクやお酒も北海道ならでは味わいが楽しめます。
北海道クラフトビール「アバシリプレミアム」や、独特の酸味が特徴的な「ハスカップソーダ」、なめらかなチーズがたっぷりの「タピオカチーズティー」など、幅広いラインナップ。

ここでしか味わえない肉とチーズのマリアージュをぜひ楽しんでみてください。

※メニューや価格等の情報は2019年11月時点のものであり、変更となる場合があります。