名古屋駅西『和牛焼肉 百名山』の黒毛和牛ユッケや厚切り牛タンが絶品。

あみやき亭の高級ブランド『和牛焼肉 百名山』

お店があるのは名古屋駅西口から徒歩3、4分程の「椿神社前」交差点付近。

2023年12月4日(月)に誕生した『和牛焼肉 百名山』。
「株式会社あみやき亭」グループの他ブランドと異なり、現時点で店舗を複数展開していない貴重な存在です。

「あみやき亭」と比べて高級路線ではあるものの、目利きのプロが和牛を厳選仕入れながらも価格を抑えているのが特徴。

洗練された空間で合計席数は150席ほど。
1階はカウンター＆テーブル席、2階には2名から利用できる個室席、3階にはVIP個室を主に用意します。

刺身メニューは生食の認可を受けた「百名山 王様ユッケ」に、加熱処理する「大人の和牛ユッケ」などを提供。

もちろん焼肉メニューも充実！

カルビ、赤身、ステーキ、ホルモンなど黒毛和牛のあらゆる部位に加えて豚肉、鶏肉、海鮮メニューも揃っています。

4大名物を食べてみた！

今回は『和牛焼肉 百名山』が誇る「百名山4大名物」をいただきました。

「百名山 プルすじ(￥319)」はコラーゲンたっぷりの部位を旨辛の特製ダレで味付けしたおつまみメニュー。

プルップルの口当たりとギュッと噛みしめた時に溢れ出す旨味がクセになります！
比較的提供が早く、お酒との相性も良いので最初のドリンクとあわせてオーダーしておくのがオススメ。

そして注目の「百名山 王様ユッケ(￥2,068)」！

多くの焼肉店で提供される牛ユッケは肉の周りを加熱処理しているのですが、こちらは厳しい審査をクリアした生食可能な黒毛和牛ユッケです。

口の中でゆっくりとろけていく繊細な肉質に驚きます。
黒毛和牛のコクのある旨味、甘口のタレ、卵黄のまろやかさが組み合わさって至福の美味しさ。

高価な一品料理ではあるものの、他ではなかなか味わえないのでぜひ一度試してみてほしいです。

「百名山 奇跡のハラミ(￥1,241)」は黒毛和牛一頭から2～3kgしか取れない希少部位。

スッと噛み切れるしっとりした柔らかさが特徴。
シンプルな味付けで、甘みを含むハラミの旨味をしっかり楽しむことができます。

また、お肉を焼く網は熱を逃がしにくい溶岩石入り素材で作られており、上質なお肉をより美味しく味わってもらうための工夫も各所に詰まっているんです。

最後にいただくのは「百名山 牛厚切りタンの頂(￥1,628)※画像は2人前」。

贅沢に厚切りした牛タン好きにはたまらない逸品。

ブリンとした弾力とともにサラッとした肉汁が溢れ出します。

最初に厚切り独特の噛み応えはあるものの、丁寧な下処理で非常に柔らかく仕上げているんです。

コースメニューも用意

今回は4大名物を中心にご紹介していきましたが、3種類のコース(￥4,500／￥5,500／￥7,000)に飲み放題も用意しています。
(※コースは前日までの予約制)

肉のスペシャリストによる「あみやき亭」期待の新ブランド『和牛焼肉 百名山』。
価格を押さえながらも上質なお肉が揃っていて、お店全体に高級感もあるのでぜひ立ち寄ってみてほしいです。