名駅にオープン『米ぬかスイーツのITTEN』の罪悪感ゼロ!?なチーズケーキ＆バターサンド食べてみた♡

愛知県産「ミネアサヒ」の米ぬかを使用！内側から美しくなる発酵スイーツ専門店

お店があるのは名古屋駅から北東方向へおよそ500m、「那古野」交差点のすぐ近く。

名駅二丁目エリアはここ数年『GLITCH COFFEE』『名駅二丁目三番街』など、いろんなお店が出来て徐々に盛り上がってきていますよね！

店内に入るとショーケースにはチーズケーキやバターサンドなどのスイーツが並んでいます。

これらにはすべて愛知県豊田市産のブランド米『ミネアサヒ』の米ぬかがふんだんに使用されているのが大きな特徴。
米ぬかというと普通は廃棄されるものですから、フードロス対策の観点でもやさしいSDGsなお店ですよね〜。

カウンター横の棚にはぬかと米粉を使ったフィナンシェやクッキー、また量り売り形式で売られているオーガニックナッツのコーナーもありました！

米ぬかの味わいを3段階で楽しめるチーズケーキを実食！

まずはチーズケーキからいただいてみます！

こちらの『まるムク』は、お店の看板メニューである『MUCU』を手軽に小さなサイズで味わえるチーズタルト的なスイーツ。

さらに砂糖を使わずきび糖を使っていたり、小麦粉を使用せずミネアサヒの米粉を使いグルテンフリーだったりと、カラダに良いことづくめなんです！

こちらは『まるムク タイム＆ローズマリー』（385円）。
チーズの味わいの中にほのかに米ぬかの酸味を感じ、大人な香ばしい風味とまろやかな口当たりが特徴的。
生地はさっくりホクホクな食感です。

つづいて『まるムク ナッツ』（385円）。
濃厚なチーズのコクと米ぬかのコクがしっかりマッチ。ナッツの食感、風味との組み合わせも◎です。

最後は『まるムク レーズン』（385円）。
米ぬかの香りとレーズンの甘酸っぱさが相性抜群。

この他にもチョコ好きにはたまらない生チョコレートタルト（385円）も取り扱っていました。

芳醇な発酵バタークリームたっぷり！バターサンドを実食

つづいてバターサンドをいただいてみます！

見た目も彩りがあって超かわいいですよねー。
どれも米ぬかを加えた特製の発酵バタークリームを使用しており、外側はチーズタルトと同じく米粉の生地のようです。

最もスタンダードな『バターサンド レーズン』（350円）から。

さっくりホクホク食感の生地に香ばしいバタークリームがたっぷり。
なめらかな口当たりでほんのり米ぬかの風味を感じました。

続いて『バターサンド 白胡麻』（350円）。

バターと白胡麻の組み合わせとはなかなか斬新ですが、めちゃくちゃ香ばしい！
酸味がいい感じに作用しあっていて意外に食べやすいです。

最後は『バターサンド チョコレート』（350円）。

ふんわりマイルドでコクのある口当たりのチョコレートと米ぬかの相性の良さに驚き！
ナッツもいい感じに食感・風味にアクセントを加えてくれています。

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米ぬかは食物繊維が非常に豊富なので、スイーツを食べながらにして腸活出来るのが嬉しいですよね。もはや罪悪感ゼロ？？レベルかもしれません。
健康志向という観点を度外視しても味わいが非常に斬新で、意外にお酒にも合いそうなスイーツだと思いました！

今回ご紹介した以外にも、フルサイズのチーズケーキ『ムク』（No.1／No.2／No.3 各3,500円）や、『まるムク 4種食べ比べセット』（1,400円）、『バターサンド 7個セット』（2,750円）などもあるので手土産にも良さそうです。

※メニューや価格、店舗情報等は変更となる場合があります。