たぬきケーキも復活！新瑞橋の「お菓子工房オランダ」が『クランツ』としてリニューアルオープン。

新瑞橋の老舗「オランダ」が『クランツ』へ…

お店の場所は「地下鉄新瑞橋駅」2番出口のすぐ北側。
2025年1月から店舗建て替えのため長期休業に入り、12月に復活を果たしました。

駐車場は画像左側に2台分用意されています。

店主の伊與田哲也さんは3代目。
長年愛されたオランダから改名された理由を尋ねてみると「オランダへの愛着はありましたがイメージを一新のために変更しました。ですが、たぬきケーキ通販はオランダとして展開しているので完全になくなったわけではありません。」と回答をいただきました。

そしてオランダファンの方々は味の変化を心配されたそうですが、こちらについても「ブラッシュアップはしますが味は変わりません。」と仰っているのでご安心ください。

販売はテイクアウトのみ。
店内は落ち着いたおしゃれな雰囲気で、美味しそうなお菓子がズラリと並んでいます。

焼菓子のギフトボックスも販売しているので手土産候補としてもおすすめ。

※ラインナップ・価格は2026年1月時点のものです

冷蔵ケースにはショートケーキ、タルト、プリン、シュークリーム、チーズスフレ、ロールケーキなどが陳列されています。

この中で一際目を引くのが…

「たぬき[クランツ](1個:￥550)」です！
たぬきケーキは洋菓子界の絶滅危惧種とも言われており、近年はSNSなどでその可愛らしさが注目されています。

発祥については全国各地で諸説ありますが「名古屋でたぬきケーキといえばココ！」と挙げる方が多いんです。

オランダでは昭和40年代中頃から提供されていたそう。

たぬきケーキ、ザッハトルテを実食

土台がクッキー生地。
そしてアーモンド生地とバタークリームをチョコレートで包み込んでいます。

尻尾と耳はナッツで表現。
手作業で作っているため、一つ一つたぬきの表情が異なるのもワクワクするポイント。

残酷ではありますがケーキの断面図がこちら(クランツくんごめんなさい)！

表面のチョコレートはパリッと香ばしく風味豊か。
そしてアーモンド生地はしっとり柔らかく優しい甘みです。

バタークリームのコクによってどこか懐かしいホッとする美味しさ。

「ザッハトルテ(￥780)」は師匠から受け継いだ定番人気のスペシャリティ！
(※生クリーム別添えで盛りつけは一例)

オーストリア・ウィーン発祥。
チョコスポンジに杏ジャムを塗り、全体をチョコレートでコーティングしたケーキです。

上部と端はチョココーティングによる濃厚な美味しさとパリッとした食感が特徴。

生地も全体でチョコレートの香りを楽しむことができて、杏の甘酸っぱさがアクセントになっています。

甘さは全体的に控えめ。
別添えの生クリームについても甘みを抑えていて、コクとまろやかさの組み合わせを楽しめるように仕上げていました。

オランダの歴史を守りながらさらなる進化へ…

たぬきケーキはストロベリー、抹茶バージョンも2月中に登場予定となっているので公式Instagramを要チェック。

最後になりますが『クランツ』はドイツ語で輪・花冠を意味する言葉で「私たちのお菓子を通して、温かな人の輪が広がっていきますように」という想いが込められているそう。

「お菓子工房オランダ」の歴史を守りながら、これからも多くの方々から愛されていきそうですね。