名物は味噌おでんと串カツ『昔の矢場とん』が錦にオープン。

『昔の矢場とん』は創業当時の『矢場とん』をコンセプトにした居酒屋ブランド。

お馴染みの定食スタイルの「味噌カツ」は敢えて提供せず、秘伝の味噌ダレでじっくり煮込んだ「みそおでん」や系列店とは衣を変えてサックリ食感にこだわった「串かつ」など独自のメニューを展開しています。

「みそおでん」の中で特に注目したいのが「豚の角煮(¥300)」。
厳選された豚肉を使用しており、肉厚なのに非常に柔らかい食感。

豚肉の旨味・味噌ダレの奥深い甘みが合わさった美味しさがたまりません。

「ロース串かつ(各種:¥150)」はみそ・ソースから選択可能。

揚げたてサクサクでジューシーですが、衣が軽やかでしつこくない仕上がりです。

『昔の矢場とん 錦3丁目店』の場所は地下鉄「栄駅」1番出口から北へ徒歩2、3分程の「アロン錦C」2階。
株式会社ジェイプロジェクトによるフランチャイズ店舗で『光蔵 錦店』からのリニューアルオープンとなっています。

1人呑みでも楽しめる「とん呑みセット(¥1,500)」を提供し、料理のテイクアウトにも対応。

大須の1号店、アスナル金山店に続いて3店舗目。
他の店舗と異なりランチタイムには営業しないものの、遅い時間にフラッと入店できるのが嬉しいですね。

※料理画像は大須の1号店で撮影したものです。