スフォリアテッラの人気店『オスピターレ』がJR名古屋タカシマヤに1月17日まで期間限定出店。

「スフォリアテッラ」はバリバリ食感の生地にクリームを詰めた焼き菓子。
イタリア語で “ヒダを何枚も重ねた” という意味を持ち、薄いパイ生地を何層も重ねた貝殻のような形が特徴です。

既に流行の兆しがあり、マリトッツォに続くイタリア発のネクストブレイクスイーツとも呼ばれています。

本場・イタリアではシナモンとオレンジの効いたフィリングが王道と言われていますが、『オスピターレ』は多くの方々が美味しく味わえるように多彩なフレーバーを用意。

「これを食べたら、パイやクロワッサンでは物足りない！」という声を目指し、手作りでバリバリ食感の生地を徹底追及。

一番人気のピスタチオ味は、クリームチーズにイタリア産高級ピスタチオペーストをふんだんに混ぜたクリームを使用し、濃厚な美味しさだけでなくとろける舌触りまで楽しめるように仕上げています。

オンラインショップ等では冷凍のスフォリアテッラを販売していますが、1月11日(水)から1月15日(日)に関しては特別に焼き立てを提供。
(※1月16日、1月17日は冷凍されたものを販売)

また、生地をより堅めに丸く作り上げた「博多バリバリ」と筒状にした「スフォリアカンノーリ」も提供。

どのスイーツもバリバリ食感にこだわっているため、一度味わえば思わず虜になってしまうかもしれませんね。

今回の商品ラインナップは以下をご覧ください。