神宮前にオープン『熱田味噌拉麺ぶりゆ』のこだわり抜いた味噌ラーメンが旨すぎて話題。

熱田神宮近くにラーメンの注目店が誕生

お店があるのは名鉄名古屋本線「神宮前駅」西出口側。
熱田神宮からもほど近い好立地ですが、小道に入って若干分かりにくいので外観画像・地図を参考にしてください。

専用駐車場は店舗北の「sono-parking」5、6番のみ使用可能。

『熱田味噌拉麺ぶりゆ』は愛知県内で展開する人気ラーメン店［拉麺ぶらい(緑区)／RAMEN ぶろす(大府)／鶏番長(緑区)／新潟老舗あばり(緑区)］の新たな系列店。

店名通り味噌ラーメンに特化したブランド。
入店後に券売機から購入・注文するスタイルで、店内には8席のカウンター席を用意。

看板商品の味噌ラーメンは化学調味料不使用の自家製味噌ダレ、名古屋コーチンの丸鶏、飛騨牛脂などを使い自家製中細麺を合わせているのが特徴。

塩ラーメンは系列店でも味わえない新たな美味しさを追求し、平子煮干し、昆布、様々な魚介節、数種類の塩などを使用しています。

具体的なメニュー、トッピングについては以下のリストと画像をご覧ください。

名物の味噌ラーメンをオーダー！

まずは「みそらーめん 全部のせ(￥1,350)」をオーダー。

特製味付煮玉子、牛肉の低温調理チャーシュー、バナナパインポークのロースチャーシュー、牛肉そぼろ、身入りワンタン、九条ネギ、おろし生姜が盛りつけられた色鮮やかで食欲をそそるルックス。

自家製味噌のタレに名古屋コーチンの丸鶏から煮出した濃厚白湯スープを合わせています。
さらに香味油に飛騨牛脂を野菜で風味付けしており、各具材から滲み出る旨味で変化していく味わいも魅力的。

味噌の甘み・コクが際立った風味豊かで奥深い仕上がり。
濃厚で強い旨味がありながらも、味噌独特のまろやかさが包み込むようなグッと染みわたる美味しさ。

味変用に海老オイル、スパイス醤、胡椒も用意されていますが、まずは本来の味わいをお楽しみください。

フランスパン用小麦粉をベースに全粒粉を配合した自家製中細麺を使用。

多加水・ストレートで見た目よりも歯切れが良く、旨味と香りをしっかり纏います。

牛肉チャーシューはローストビーフのように食べ応えがあり、旨味・食感を存分に楽しむことができます。
低温調理で絶妙な火入れを徹底しているため、スープの熱さが状態を変えてしまうことを注意してくださいね。

バナナパインポークのロースチャーシューはプリッとした食感が心地よく、豚肉独特のクセは控えめで食べやすい仕上がり。

サイドメニューも要チェック！

続いて「肉まぶしご飯(￥490)」をいただきます！
ラーメンのチャーシューとは異なる火入れで炙った香ばしさとタレが染み込んだ旨味がたまりません。

そのまま一気にご飯をかき込みたくなりますが、薬味と出汁を加えた美味しさの変化まで楽しめるのが肉まぶしならでは。

混雑の際はご注意ください

早くも待ち時間が発生することがあるため、その際は並び順やマナーにご注意ください。

人気店から生まれた新ブランドという前評判もありますが、その期待に応える、超えるような美味しさでラーメンファンの間では話題。

こだわりが詰まった『熱田味噌拉麺ぶりゆ』の絶品味噌ラーメンをぜひ味わってみてくださいね！