海鮮丼の人気店『サカナファクトリー』が名駅・柳橋中央市場にオープン！

北区・清水～尼ケ坂で人気の海鮮丼が名駅へ進出

名古屋駅から徒歩5分程でたどり着く食の台所「柳橋中央市場」。
人気寿司店『トキワ寿司 本店』と『柳橋きたろう』も営業している第二マルナカビル1階に『サカナファクトリー』の新店がオープンしました。

ちなみに期間限定店舗となっていますが、少なくとも2024年8月頃までは営業されるそうですよ。

店内はカウンターとテーブル合わせて15席ほどの少人数向けの造り。

夜は定食・丼に加えて一品料理とお酒も提供。
ランチタイム［11:00〜15:00(L.O.14:30)］に関しては定食・丼を注文するとデザートが付いてきます。

2種類の海鮮丼を食べてみた！

まずは一番人気の「まぜとろ海鮮丼(￥1,790)」をオーダー。
「まぜとろ増し増し(1.5倍:￥550)」と「いくらトッピング(￥600)」を追加しています。

サーモン、カンパチ、マグロを使用し、仕上げに卵黄を盛りつけた豪華なルックス。

定食、丼には小鉢が2種類付いてきます。

目の前の「柳橋中央市場」だけでなく様々な市場と取引をして素材を厳選。

中央にはキュウリ、たくあんと刺身を細かくして作る特製トロたくが鎮座。
食感が楽しく、周りを彩るサーモン、カンパチ、マグロ、いくらの美味しさをさらに引き立てます。

さらに終盤には熱々の鯛出汁も提供されます。

サラサラ～とサッパリした美味しさのシメまで楽しめるのが嬉しいですね。

続いて「赤海老かやく丼(￥1,690)」をオーダー。
こちらは「いくらトッピング(￥600)」を追加したものです。

かやくごはんの上には身が締まったプリップリの赤海老がたっぷり！

いくら、とびこ、卵黄による煌びやかなルックスも素敵。

赤海老はネットリした口当たりと甘みが印象的。
卵黄を崩したりいくら、とびこを絡めれば塩気とプチッとした食感が良いアクセントになります。

別添えの胡麻ダレ、シメの鯛出汁も提供されるため、先ほどと同様に美味しさの変化を楽しむことも可能です。

大迫力のうな丼も！

最後に「うな玉ひつまぶし(￥2,180)」をいただきます！

ご飯に厚焼き玉子、鰻を豪快に盛りつけたド迫力のビジュアル。

脂ののった鰻と厚焼き玉子の甘みが相性抜群。
コクのある鰻タレによって鰻、玉子、ご飯の一体感をさらに高めてくれます。

鰻のサイズは約3分の1尾ほどですが比較的リーズナブル。
厚焼き玉子にも食べ応えがあるのでボリューム面でも満足させてくれました。

お昼だけでなく夜にも海鮮丼、定食をオーダーできるのが嬉しいですね。
『サカナファクトリー』本店のファンの方はもちろん、なかなか足を運べなかった方が新たに立ち寄るきっかけになりそうです。