北海道と沖縄に分かれた大人だけの空間『北のタケシ／南のヨウコ』栄にオープン。

栄の飲み屋街で北と南にトリップ！

やってきたのは居酒屋などが多く集まる栄住吉エリア。
『肉汁餃子のダンダダン 栄住吉店』や『韓国焼肉 ミリネヤンコプチャン』があるビルの4階に出店しているので奥の階段を上ります。

エレベーターは設置されていないので、行きは少々ハードかもしれません…。

4階に到着したら濃いピンクの扉を開いてください。
この扉は北海道と沖縄への瞬間移動気分を楽しめるように設置されたそう。

『北のタケシ』と『南のヨウコ』は、名古屋の大人気居酒屋『大人の大衆酒場ミチシルベ』や『NEO大衆酒場 オモイダマ』などを展開する「株式会社バルス」の新ブランド！

両店舗とも25歳未満は入店不可ということに注意してくださいね。

北海道を満喫する『北のタケシ』

画像提供:株式会社バルス

まずは『北のタケシ』からご紹介！
冒頭でもお伝えした通り、北海道をテーマにした居酒屋です。

素材は可能な限り北海道から仕入れているそう。

客席数は30席。
カウンターとテーブルに分かれた薄暗く雰囲気の良い空間です。

最初にいただくのは「北海道直送！サメガレイのお刺身(￥1,408)」。

フランス産岩塩、甘醤油、山葵で味わうスタイル。
プリッと引き締まった弾力で、噛んでいるととろけていく舌触りまで楽しむことができます。

重たすぎない程度に脂がのっていてしっかりした旨味。

別添えのエンガワ部分はゴマダレで和えているため美味しさの違いも楽しいです。

こちらは「ラムチョップの炭焼き(1本:￥1,408)※画像は2本」。
炭火独特の風味を全体に纏っていて羊肉が得意でない方でも比較的食べやすい印象。

非常に柔らかく脂身部分はプリップリ！
噛めば噛むほど甘みを含んだジューシーな旨味が溢れ出します。

そのままでも美味しく味わえますが、醤油が効いたジンギスカンのタレとあわせるのもオススメ。

「熟成メークイン じゃがバター(￥759)」はトリュフ塩も使用するため芳醇。

本来の甘みがグッと引き立っていてホックホク食感。
バターの風味とコク、トリュフの香りも広がるのがたまりません。

とうもろこしを丁寧に下処理して揚げた「とうもろこしの天ぷら(￥759)」。

本来のシャキシャキ食感をしっかり楽しめる薄い衣が特徴。
糖度の高さにほんのりとバターも組み合わさって、揚げ物でありながら優しい味わい。

シメの注目メニューは「漬けサーモン親子(一合:￥2,178)」。
バーミキュラで炊き上げており、スタッフの方が客席で取り分けてくれます。

脂がのった分厚いサーモンとイクラのプチプチ食感・風味は王道の組み合わせ。

野菜の炊き込みご飯が素朴な美味しさで丁度良いバランス。

北海道の地酒などドリンクメニューも充実。

代表的なメニューを抜粋してリストにまとめておくので参考にしてくださいね。

沖縄気分に浸る『南のヨウコ』

画像提供:株式会社バルス

続いて沖縄をテーマにした居酒屋『南のヨウコ』をご紹介！
海ぶどう・島らっきょう・あぐー豚などの沖縄食材を積極的に仕入れ、郷土料理に加えてオリジナルメニューも揃えます。

店内は沖縄に縁のあるBGMが流れて賑やか。
客席数は21席でカウンター席、テーブル席、そして少しだけ立ち飲み席も用意。

まずは「生本マグロの琉球パッチョ(￥1,738)」。
濃厚で後味はサッパリした赤身、脂がのってとろける美味しさのトロを両方味わえる贅沢な盛り合わせ。

本マグロだけでなく海ぶどうも鮮度抜群！
プッチプチの食感で広がる磯の香りが良いアクセント。

こちらは「炭炙り和牛タコス(1個:￥495)※画像は3個」。

炭火で炙った和牛を贅沢に使用！
生地はパリッと香ばしく、肉のジューシーな旨味とトロトロのチーズが罪な組み合わせ。

「スパムとクリームチーズの春巻き(2本:￥858)」はスパム缶に盛りつけて提供されます。

パリッパリの皮の中はチーズがとろけているので火傷注意。
塩が効いた豚肉の味わいにクリームチーズのまろやかさが良い組み合わせ。

マヨネーズと海藻を合わせた「アーサーエビマヨ(￥979)」。
海藻の風味・香りを全体に纏いながらもマヨネーズのまろやかさによって食べやすいです。

特徴のあるソースですが、大きめの海老で弾力・旨味をしっかり楽しむことができます。

唯一の鍋料理はあぐー豚を贅沢に味わえる「沖縄の宝！あぐー豚のネギしゃぶ(1人前:￥2,178)※画像は2人前」。

柔らかく旨味の中に優しい甘みを感じます。
もともとクセは控えめですが、ネギとポン酢で味わうためサッパリとした美味しさ。

シメには「沖縄そば(￥275)」と「雑炊(￥220)」が用意されています。

アルコールは沖縄特有のお酒が充実！
愛知県では珍しい生オリオンビールまで用意されています。

こちらも代表的なメニューをまとめておくので参考にしてください。

混雑必至のため予約推奨

北海道の『北のタケシ』と沖縄の『南のヨウコ』。
それぞれ定番グルメだけでなくオリジナリティー溢れる料理も揃えているのでワクワクさせてくれます。

美味しさはもちろん、食器選びにもセンスを感じました！

その日の気分で片方の店舗、もしくは北と南のはしごで利用するのも良さそう。
人気店の新たな系列として注目されているため、予約をして足を運ぶことを推奨します。