伏見にオープンしたベーカリー『To smile』の分厚くて丸いクロワッサンが背徳的な美味しさだった。

クロワッサンにこだわるベーカリーが伏見に誕生。

お店の場所は「名古屋市科学館」からほど近くの中区・栄2丁目、三蔵通り沿い。

先日お伝えしたイタリアンの新店『農家のパスタ屋 NAPPA』に併設されています。

もちもちパスタがヤミツキ必至！『農家のパスタ屋 NAPPA』伏見にオープン。

ご紹介するベーカリー『To smile』はテイクアウト専門での提供。

専用の台に並べられたパンから自らトングで取るスタイル。
工房一体型で店内は焼きたての香りが心地よく、次々とパンが補充される臨場感も素敵。

看板商品の一つが「クロワッサン(￥302)」。
発酵バターを使用し、27層で毎朝仕上げています。

サクッフワッと絶妙な焼き上がりでバターの香り・風味がたまりません。

シュプリーム風クロワッサンは日本でもブレイク間近？

そして特に注目したいのがスマイルクロワッサン！
ニューヨークで流行中の新たなクロワッサン「シュプリーム」を取り入れているそう。

通常のクロワッサンと比べると約2倍のボリュームで、丸く厚みのある形に仕上げているのが特徴。
現在は「チョコレート(￥626)」「ストロベリー(￥626)」「ピスタチオ(￥734)」の3種類を提供しています。

今回は「スマイルクロワッサン ストロベリー(￥626)」を実食。
2cm以上の厚みがあるのに生地の密度が高いので、香ばしいパリパリ食感がたまりません！

バターの風味・香りも強く罪深い仕上がり。
実は中に苺クリームが詰まっているので甘酸っぱさも楽しむことができるんです。

パンとしては高価格と感じるかもしれませんが、ボリューミーでバターがたっぷり使われているので満足感がありました。

豪快な総菜パンはランチにも◎

総菜パンで注目したいのが「伏見エビフライドッグ(￥518)」。
風味豊かなパンで大きな海老フライをホットドッグのように仕上げた豪快なルックス。

海老フライに添えられた自家製タルタルソースが互いに美味しさを引き立て合います。
噛み応えのあるパンとサックサクプリップリな海老フライによる変わりゆく食感も魅力的。

こちらは「博多明太子とだし巻き卵サンド(￥410)」。

パンはモッチリと弾力があるタイプ。
明太子は粒々感と独特の塩気があり、甘めでフワフワの出汁巻き玉子と良いバランス。

続いては「のびーるチーズのキーマカレーパン(￥410)」。
パンはふんわりしたタイプで表面のサクッとしたパン粉がアクセントになっています。

カレーはスパイシー且つ濃厚。
その味わいにも負けないトロトロのチーズによる贅沢なハーモニーをお楽しみください。

最後にいただいたのは「チーズまる(￥410)」。

チーズをたっぷり使ったコク・香り・風味がたまらない仕上がり。
モッチリと弾力のある生地にトロトロ食感が混ざってクセになります。

他にも「明太ペペロンチーノのフランス(￥410)」「焼きたてフランクソーセージとキャベツのマリネ(￥453)」「自家製タルタルのチキン南蛮サンド(￥453)」「牛肉ごろごろカレーパン(￥345)」など気になるパンが盛りだくさん。

『To smile』のパンは1つ1つの満足度が高いのでランチに向いていますね。
冒頭でお伝えした丸いシュプリーム風クロワッサンはこれから特に話題となりそうです。