行列必至のスイーツ店『パティスリー ヴェール』名古屋初店舗が昭和区・荒畑にオープン

富山の人気スイーツ店が荒畑に！

お店の場所は「地下鉄鶴舞線 荒畑駅」3番出口から南へ徒歩3分程、スーパーマーケット『Mikawaya 御器所松風店』目の前。

駐車場は提携含めて用意されていないので、車で向かう場合は周辺のコインパーキングを利用してください。

『パティスリー ヴェール』代表の藤井雄大さんは、石川県の洋菓子店『ル ミュゼ ドゥ アッシュ』と『パティスリーアメリ』で経験を積み「ジャパンケーキショー」で銀賞を受賞した新進気鋭の若手パティシエ。

販売はテイクアウトのみ。
筆者訪問時は先に12組ほどいらっしゃったため、入店までに1時間ほどかかりました。

代表商品がテリーヌショコラシリーズ。
チョコレートをシンプルに楽しめるものから、苺・抹茶・オレンジなどを掛け合わせたものなど計8種類のラインナップ。

消費期限は購入日の2日後に設定されていました。

モンブラン、パリブレスト、ムースなども販売。

1個当たりの価格は900～1,100円ほど。
ラインナップは頻繁に入れ替わる予定となっているため参考程度にご覧ください。

3種のテリーヌショコラ、シュークリームをいただきました

3種のテリーヌショコラシリーズをいただきます。

中央の「テリーヌショコラ(￥675)」は重厚感あるショコラの味わい・香りを強く感じて、そこにワインも効いた芳醇な仕上がり。

左側の「プレミアム抹茶ショコラ(￥810)」は特選宇治抹茶を贅沢に使用。
濃厚ショコラに負けないお茶の豊かな香りを感じられて、小牧ワイナリーの白ワインも効いたリッチな味わいです。

右側の「プレミアムフランボワーズショコラ(￥810)」はフランボワーズの甘酸っぱさを損なうことのないよう火入れを計算しており、奥深いショコラとも一体感があります。

3種類の味わい方から選べるのも魅力。

購入後すぐ、もしくは冷凍して味わえばアイスのように。
常温で15分～25分程解凍すれば程よく食感も楽しむことができます。

そして常温で25分～35分程解凍すれば、なめらかな口溶けがたまりません。

「ビスケット・シュー・アラクレーム(￥378)」も購入しました。

生地はビスケット風で香ばしいザックザク食感が特徴です。

カスタードクリームはトロっと濃厚でバニラの高貴な香りが印象的。
生地の食感がハッキリしているため、クリームたっぷりでもバランスの良さを感じることができます。

訪問時は他に「シュー・ショコラ(￥459)」「シュー・フレーズ(￥432)」「シュー・キャラメル(￥432)」も販売していました。

焼菓子も要注目

「王様のカヌレ(￥459)」は表面がカリッと固めで中はムッチリとした弾力。

上品な甘みと芳醇なラム酒が噛めば噛むほど広がっていきます。

焼き菓子類はマドレーヌ、フィナンシェ、サブレなども用意。
こちらは日保ちするので大切な方への手土産としても向いていますね。

グランドオープン前から話題沸騰。
『パティスリー ヴェール』のスイーツをぜひ味わってみてください。