名駅西にオープン！世界の山ちゃん高級ブランド『山』で絶品鶏料理を堪能。

ワンランク上の世界の山ちゃん

やってきたのは名古屋駅西側に開業した「名駅太閤通口ビル」2階。

このフロアでは「手羽まぶしランチ」を味わえる『世界の山ちゃん 名駅新幹線口店』も営業しています。

名駅西にオープン『世界の山ちゃん 名駅新幹線口店』の「手羽まぶし」ランチを食べてみた！

『山』は名物「幻の手羽先」に加えて名古屋コーチンや錦爽鶏などブランド鶏を使った料理が揃っているのが特徴。

伏見駅近くにも店舗を展開していますが、メニューは若干異なるため公式サイトをご確認ください。

いつもの大衆的な雰囲気とは異なり高級和食店・割烹のような洗練された空間。

席間隔が広く個室席も用意されているので落ち着いて食事を楽しむことができます。

ブランド鶏の料理は必食！

まずはディナータイムに伺い料理をいくつかオーダーしてみました。

こちらは「焼鳥盛り合わせ5本(￥1,200)」。
内容はおまかせとなっており、この日は肝、名古屋コーチンもも、かしわ、ハツ、せせりが提供されました。

備長炭を使い香ばしく炭火焼きするこだわり。

肝はなめらかな口当たりで濃厚な味わい。
名古屋コーチンももは表面がパリッとして香りの良い脂とコク。

かしわは肉厚で噛めば噛むほど溢れる旨味
ハツはコクがあってジューシー。
せせりはプリッとした弾力と軽やかな味わいを楽しむことができました。

焼鳥メニューは単品(￥250～￥450)でも提供するため、気になったものをお好みでオーダーすることもできます。

続いて「名古屋コーチン出汁巻き(￥900)」をいただきます。

絶妙な焼き加減で表面はふわふわ。
中からジュワっと溢れ出す出汁もたまりません。

名古屋コーチン卵を使うことで卵本来の濃厚な甘みが際立っています。

こちらは「錦爽鶏天ぷら(￥750)」。
サクッと香ばしくジューシーな仕上がり。

衣が薄く作られているため錦爽鶏の旨味をしっかり堪能できるんです。

山ちゃんということで「幻の手羽先(3本:￥450)」もオーダー。

ピリッとした辛さとクセになる風味がたまらない名物。
「幻のコショウ」の調理方法は秘伝となっており、創業者一族と限られた者にしか知らされていないそう。

他にもブランド地鶏を使った「しゃぶしゃぶ(錦爽鶏:￥2,180／名古屋コーチン:￥3,180)」や前菜、一品料理が揃っています。

ランチメニューもあります

ランチタイムも営業しており、ディナータイムと比べてお手頃価格なセットを提供。

特に気になった「究極の親子丼(￥1,480)」を実食！

メインの丼に加えて、サラダ、汁物、漬物も付いてきます。

鶏肉は炭火で炙り香ばしく、柔らかく仕上がっています。
レバー、心臓、砂肝も少しずつ盛りつけられた食べ比べできる贅沢感。

濃厚な卵黄を途中で崩して具材と絡ませた時のコクのあるまろやかな美味しさも格別。

長年親しまれた『世界の山ちゃん』とは異なる品揃え、空間で特別な日に立ち寄りたくなりそう。
名古屋駅すぐそばの好立地ということもあって、県外の観光客からも注目されるスポットとなりそうです。