名古屋初出店！スシローグループの大衆寿司居酒屋『鮨 酒 肴　杉玉』が栄にオープン。

話題の寿司居酒屋が栄中心部に登場！

お店があるのはナディアパーク北側・プリンセスガーデンホテルの1階。
過去には『名古屋コーチンラーメン』が出店した場所で、道路からでも看板を見つけやすくなっています。

『鮨 酒 肴　杉玉』は2017年8月に1号店が誕生。
現在は関東、関西を中心に約100店舗展開するほど愛されており、満を持して東海エリア初店舗を出店した形です。

客席数は63席(カウンター:11席／テーブル:52席)。
木の温もり感じる居酒屋らしい雰囲気で、手描きの壁画が印象的。

予約は既に受け付けているので予定が決まっている方は席をおさえておくのがおすすめ。

※メニュー・価格は2025年11月時点のものです

スシロー同グループということで、品質・価格ともにこれまで培ってきた鮮魚調達力の強みを感じるラインナップ。

王道のお寿司だけでなく、創作寿司とサイドメニューも種類豊富に用意されています。

ちなみに寿司居酒屋ですが席料無料でお通しはなし。
ソフトドリンクも揃っているので、お酒を飲めない方でも気軽に立ち寄ることができます。

シャリは一般的に米酢や赤酢を使用することが多いと思いますが『杉玉』では黒酢とバルサミコ酢をブレンドしています。

お米の旨味を引き立たせて劣化を防止。
パンチのあるネタと組み合わさってもバランスの良い美味しさを研究しているんです。

おすすめのお寿司をいただきました！

最初にいただくのは「思わず写真を撮りたくなる、厚切り6貫盛り(￥2,123)」。

左から中トロ、天然インドマグロ赤身、生サーモン…

ハマチ、とろかつお、うなぎ。

ネタはそれぞれ通常時の約2倍サイズということで厚切りの贅沢感あるビジュアルがたまりません！

続いて大人気メニュー「杉玉と言えば、飲めるサーモン(￥286)」。

低温調理でじっくり仕上げたサーモン。
とろっとしたなめらかさを極限まで追求することで、商品名通りスッと「飲めるような柔らかさ」となっています。

上品な甘みとシャリの爽やかさが絶妙なバランス。

「塩雲丹とイカ、そして大葉。(￥429)」も大人気。

塩で甘みを引き立たせた雲丹とイカのお寿司。
大葉の爽やかさに海苔佃煮の風味も合わさって、口の中には各素材の旨味がどんどん広がっていきます。

サイドメニューも必見！

「杉玉ポテトサラダ(￥539)」は『杉玉』のロゴをモチーフにした名物。

ポテトサラダの表面をアオサ、干しエビ、パン粉などでコーティングしており苔玉のような可愛らしさ。

カプセルから取り出して割ってみると…

玉子の黄身が現れました！

ジャガイモはゴロッとした食感。
ガリも隠れているためシャキシャキ感と酸味が効いて、混ぜ合わせてもアオサの風味を楽しむことができます。

美味しさはもちろん、見た目と自分自身で仕上げる楽しさは場を盛り上げてくれそう。

「メニュー開発に1年以上もかかってしまった、杉玉のアヒージョ(￥539)」。

特製オイルはニンニクとアンチョビがベースで芳醇。
具材はベビー帆立やジャガイモなどで、こちらもアオサを効かせているのが杉玉スタイル。

オプションメニュー「追加のバゲット(￥165)」と「油そば(￥319)」を追加するのも人気。

お酒も種類豊富

日本酒は半合税込429円から提供しているので、一度にさまざまなお酒を飲み比べすることもできます。

ハイボール、焼酎、ビール、サワーなども充実のラインナップ。

店内紹介の際にもお伝えした手描き壁画は、オアシス21＆中部電力 MIRAI TOWER(旧・名古屋テレビ塔)も描かれており、名古屋エリアへの強い想いを感じました。

グランドオープン日は2025年12月1日(月)で予約は既に受け付け中。
東海エリア初となる話題の大衆寿司居酒屋『鮨 酒 肴　杉玉』へぜひ立ち寄ってみてくださいね。