中区・大須4丁目に『バターの森』が、2024年4月11日(木)にオープンしました。
フランス産発酵バターなど厳選素材を使う新たな焼き菓子専門店。
フィナンシェは常時50種類も揃っているのが特徴！
イートインスペースも用意しているので大須散策の休憩に立ち寄ることもできるんです。
バターにこだわる焼き菓子専門店が大須にオープン！
やってきたのは大津通り沿いの「矢場町」交差点前。
以前はパフェ専門店『プロシオン』が営業していた場所です。
「スイーツでときめきを贈る」をコンセプトとしており、工房一体型の店内では様々なフィナンシェが作られています。
入口近くから並ぶフィナンシェの豊富な品揃えは圧巻。
『バターの森』という店名通り、フランス産発酵バターと国産発酵バターを贅沢に使用。
その他に卵白、きび砂糖、アーモンドプードルで基本の生地を作り上げます。
王道の甘いフィナンシェだけでなく、ワインと相性の良いトリュフオリーブ、ベーコン＆オニオンなども用意。
袋詰めされた焼き菓子の賞味期限は約1ヶ月後でした。
一部商品は入れ替わることもありますが訪問時のラインナップは以下のとおり。
焼きたて発酵バター、焼きたてチョコ、発酵バター、チョコ、プレーンホワイトコーティング、プレーンブラックコーティング、プレーンシトロンコーティング、プレーン抹茶コーティング、プレーン苺コーティング、プレーンキャラメルコーティング、プレーンチョコチップ、プレーンクランブル、トリプルチョコ、バタフライピー、ローズ、ゆず、いちじく、ラムレーズン、いちご、アプリコット、フランボワーズ、オレンジ、ココナッツ、レモン、温州みかん、コーヒーニブ、ほうじ茶、アップルティー、ピーチティー、アールグレイ、八丁味噌、黒糖、きな粉、ごま、抹茶かのこごま、ダブル抹茶、米粉フィナンシェ、トリュフオリーブ、ハーブ、ベーコン＆オニオン、レッドチェダー、アンチョビガーリック、トマト＆バジル、くるみ、ピスタチオ、トリプルナッツ、ヘーゼルナッツ、レモンジンジャー、シナモン、ブラックココアクッキー、プレッツェル、雪塩
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※記事中は税込表記
※ラインナップ・価格は2024年4月のものです
客席数は計30席。
高級感のあるシックな内装でゆっくり寛ぐことができます。
5種類のフィナンシェを食べてみた！
まずは「焼きたて発酵バターフィナンシェ(テイクアウト:￥324／イートイン:￥330)」からいただきます。
袋詰めされていない焼きたての状態！
数ある中で最もシンプルな、バターの美味しさ・香りを存分に楽しめる名物です。
表面はカリッと香ばしく、中からジュワっとバターがしみ出るような舌触りがたまりません。
アーモンドプードルによる風味も印象的。
袋詰めされた日保ちするタイプもありますが、すぐに味わう場合は焼きたてバージョンを特にオススメしたいです。
「チョコ(テイクアウト:￥380／イートイン:￥387)」も焼きたてバージョンを提供。
濃厚で香り高く、甘みだけでなくカカオの風味をしっかり感じます。
生地にたっぷり練り込まれたチョコチップの味わい・食感も素敵なアクセント。
「プレーン苺コーティング(テイクアウト:￥380／イートイン:￥387)」は生地の半分が苺チョコレートで覆われています。
バターの濃厚な味・香りはそのままに苺チョコの甘み・風味も楽しめるのが魅力。
「抹茶かのこごま(テイクアウト:￥380／イートイン:￥387)」は抹茶パウダー、かのこ豆、胡麻を使っているので和スイーツ好きにもオススメ。
かのこ豆がたっぷり入った食感が特徴で、バターの中に抹茶と胡麻の風味も感じられます。
「レッドチェダー(テイクアウト:￥400／イートイン:￥407)」はレッドチェダーチーズを生地に練り込んだ惣菜系フィナンシェ。
チーズの風味がクセになり、コーヒーよりもワインが合う逸品。
隠し味にブラックペッパーが少しだけ効いています。
ドリンクメニューも用意
ドリンクメニューはコーヒー、ラテ、紅茶、ソフトドリンク各種(イートイン:￥495～￥660)を提供。
食べ歩きのお店が多い大須でフラッと休憩できるのも嬉しいですね。
手土産向けのギフトボックスも用意されており、50種類のフィナンシェから自由に詰めてもらうことも可能。
焼き菓子好きはきっとワクワクする『バターの森』にぜひ立ち寄ってみてください。
MAP
| 場所 | 愛知県名古屋市中区大須4-1-79
第2ハヤシビル1階 駐車場:なし TEL:052-261-7717 |
|---|---|
| 営業情報 | ■月〜金曜
11:00〜19:00 ■土・日・祝日 10:00〜19:00 定休日:なし ※変更となる場合があります |
| 料金 | ￥500～￥1,200程度
※記事中は税込表記 |
| 公式サイト | バターの森 |