バーミキュラで炊き上げるパエリアが絶品！『グルマンプラス』西区・城西にオープン。

食通も注目！パエリア専門店が西区に誕生。

お店があるのは地下鉄浄心駅、もしくは浅間町駅から徒歩8分程の閑静な住宅街の一角。

店内は最大12席。伊藤シェフが一人で切り盛りするアットホームな空間となっています。

ランチタイムはパエリアコース(￥1,800)。

ディナータイムは完全予約制でフレンチコース(￥6,500)を提供。

ランチタイムも満席になることが多いので、数日前迄に予約をしておくのがオススメです。

目でも楽しませてくれるコース

今回はパエリアにタパスとドリンクが付いた「ランチコース(￥1,800)」をオーダー。

最初に提供されるタパスは旬の素材で作られた前菜4種盛り。

アフタヌーンティーのような提供方法がワクワクさせてくれますね。

仕入れ状況によって内容は変わりますが、この日はカボチャの冷製スープ、ポルチーニのポタージュ、名古屋コーチンのテリーヌ、無花果とチーズのサラダ仕立て。

どれも素材の個性光る逸品ばかりでメインへの期待が更に高まります。

バーミキュラで炊いたパエリアを実食！

パエリアは3種類から選択可能。

この日選んだのは「天使のえびと魚介のパエリア」ですが、定期的に内容は変わるので最新情報は公式インスタグラムをご確認ください。

前菜を堪能したらバーミキュラで炊かれたパエリアの登場。

目の前で蓋が開かれると炊きたての良い香りがフワッと広がってたまりません！

オマール海老等の魚介から作ったブイヨンの旨味をお米の一粒一粒に閉じ込めているそう。

絶妙な固さに炊きあがったパエリアを噛みしめれば、強烈な美味しさ・香りがギュッと溢れ出してきます。

合間に頂く海老やホタテ等の具材も旨味をしっかり感じられますよ。

パエリアの醍醐味といえば鍋の底にできたお焦げ。

カリカリ食感はもちろん、香ばしさが際立った美味しさも楽しめます。

デザートもオススメ！

別料金になりますが「デザート(+￥400)」の追加もオススメ。

この日頂いたのはクリームチーズのテリーヌ、リンゴのキャラメリゼとヨーグルトのシャーベット添え。

モッチリしたテリーヌの食感と濃厚な旨味、爽やかさも感じられて非常にハイレベルな仕上がりです。

美味しいパエリアを味わいたい方にオススメしたい新店『グルマンプラス』。

予約が取れない日も増えつつあるので、お早めにその味を確かめてみてくださいね！