栄『四川傳統火鍋 川嬌』の最先端すぎる火鍋を食べてみた。

SNSで話題の『四川傳統火鍋 川嬌』。

お店があるのは栄駅1番出口から徒歩3分程の大津通り沿い。

今年4月のオープン以来、SNSを中心に注目されている火鍋専門店です。

店内は清潔感があってアジアンチックな雰囲気。

全席ボックスタイプで間隔が広く造られています。

まずは「火鍋スープ(￥580)」と「調味料(￥390)」が1名分の基本料金となります。

選べる鍋は2種類のスープを楽しめる「二色鍋」、四川本場・激辛スープ一択「九宮格鍋」のどちらかがオススメ。今回は「二色鍋」をオーダーしました！

好きな具材を取りにいこう！

スープとお肉のオーダーが終わったら具材コーナーへ好みの食材を取りに行きましょう。

回転寿司のお皿のように色で価格が分かれており、後から卓上で計算されるシステムです。

調味料コーナーはビュッフェスタイル。

数十種類の自家製調味料を合わせて自分好みのタレを作ることができます。作り方が表記されている他、店員さんもオススメの組み合わせを教えてくれますよ。

お肉はオーダー制。

お肉類は鮮度を保つためにオーダー後にカットしていくそう。

豚肉(￥680)は柔らかい食感でスープの辛さと相性の良い甘みを感じられます。

ラム肉(￥680)はジューシーな味わいと強い弾力を楽しめるのが特徴。

そして牛肉(￥680)、国産牛(￥1,380)も提供していますが『四川傳統火鍋 川嬌(せんきょう)』ならではの驚きオプションメニューも用意されています。

火鍋をもっと美味しくするクマちゃん。

火鍋スープは日本の食材で本場・四川の味を再現したもの。

辛さは微辛・中辛・激辛・シャンシャンラー(激辛の上)の4段階から選択可能ですが、今回オーダーした中辛でもかなり辛い！！

ですが、辛いだけでなく痺れ・旨味もしっかり感じられて奥深い美味しさとなっています。

そんなスープに追加したいのが可愛い「くまちゃん(￥680)」。

実はラー油と牛脂で作られたクマなんです。

かわいそうですがこちらを激辛・グツグツの火鍋へ…

くまちゃんが溶ける頃には旨味・コクが増して更に美味しく火鍋を味わうことができるんです。

本格的な美味しさはもちろん、ご紹介した驚きのメニューが今後も話題となりそう。

栄駅そばの『四川傳統火鍋 川嬌(せんきょう)』で新感覚の火鍋を体験してみてくださいね。

※来店時や食材・調味料コーナーをご利用の際はマスクの着用、手指のアルコール消毒、ソーシャルディスタンスの確保等感染防止対策にご協力ください。