あま市の『麺や ひでゆ㐂』で味わう絶品貝出汁塩らぁめん！

あま市で注目のラーメン店

お店の場所はあま市の県道79号「沖ノ島」交差点からすぐ東側。
近くには『ブロンコビリー七宝店』や『黒毛和牛食べ放題Z』などが営業。

駐車場は13台。
電車で向かう場合は「名鉄津島線 七宝駅」から徒歩約19分と少し遠い立地となっています。

場所の説明でピンと来るラーメン好きの方もいるかもしれませんが、かつて伝説的な人気を誇った『つけ麺舞』が営業した場所です。

※メニュー・価格は2026年4月時点の税込表記

建物は居抜きではなく大幅に改装されています。

清潔感のあるカウンター8席。
中待ち席も多く用意されており、満席の場合も店内で待つことができるので夏や冬はとてもありがたいですね。

メニューはすべて貝を使ったラーメン。
訪問時はらぁめん、つけ麺、油和え麺の3種類でしたが、現在は「冷やし貝出汁らぁめん」も加わっています。

看板メニューの「貝出汁塩らぁめん」からいただきます！

・貝出汁塩らぁめん(￥1,200)

トッピングのネギ、あさり、ホタテ、豚チャーシューは別皿での提供。

ラーメンは素ラーメンの状態でも美味しくないといけないという想いから別皿にされているそう。

その日使うスープは当日朝仕込むというこだわり。
フレッシュな貝出汁の芳醇な旨味が口の中に広がります。

甘みも結構感じられるのでその正体を店主にお聞きしたところ、貝から出ている甘みとのこと。

麺は東京の製麺所で作られる特注麺。

しなやかで歯切れ良く、スープとの馴染みも抜群！

続いて油和え麺もいただきました

・貝油和え麺 〆の御飯付き(￥1,100)

見た目はいわゆる卵かけ麺スタイルですが、あらかじめ麺と貝油がしっかりと馴染ませてあるのでまずは混ぜずにそのまま麺をいただきます。

味付けは塩ダレと貝油だけとのことですが、かなりしっかり貝の風味を楽しむことができます。

卵を混ぜるとマイルドになりまた違った美味しさに。

こちらもトッピングは別皿となっていて、レモン、かいわれ、あさり、刻みチャーシューというラーメンとは違う内容。
レモンの味変が爽やかでいいですね！

〆の御飯は塩昆布がのっていて、これがまたよく合います。
数量限定で売り切れてしまう日もあるので、確実に味わいたい方は早い時間に訪れるのがおすすめ。

オープンから約半年。
『麺や ひでゆ㐂』の今後の展開に期待が高まりますね！

※記事中の情報は2026年4月時点のものです。メニュー・価格・営業情報など変更となる場合があるため、おでかけの際は公式サイトやSNSなどをご確認ください