日光・四代目徳次郎の天然氷を使った人気店「氷菓処にじいろ」が栄に期間限定でオープン！

主役はあくまで“日光の天然氷”

真夏になると様々なかき氷店がメニューを展開してきます。特に写真映えするスイーツ系かき氷のジャンルはここ数年で一気に増えてきましたし、果物店が中心に展開している生フルーツを贅沢に使用したフルーツ系かき氷が再注目されています。

そんな中で日本の古き良きを大切にしたかき氷としてスイーツ系やフルーツ系とは別路線で注目を浴びているのがふわっふわの食感が魅力の天然氷を使用したかき氷。

氷菓処にじいろのかき氷はこの“天然氷”が主役のためシロップ控えめで天然氷の良さを味わってもらえるようシンプルでありながらも素材にはしっかりこだわったメニューになっています。

天然氷づくりは自然との共存

天然氷というのは真冬に大自然の力を借りて作られる硬くて透明な氷。日中でも太陽の日差しがあたらない山陰に作られた巨大なプールに水質の良い天然水を張り、自然の寒さで凍らせていきます。
放置して氷が出来る訳でなはなく空気やゴミが入らないように表面の掃除を続けながら管理。また雪が積もると氷が出来なくなるため雪の日は昼夜を問わず積もる雪を履いたりします。
それでも自然が相手なため納得がいかない時もあります。その時は一度全て割って流し、また一からやり直し。こうして２週間〜２０日かけて天然氷は作られます。
作られた天然氷は真冬のうちに切り出し氷室（ひむろ）でおが屑（細かい木くず）をまとい保管。出荷する時になったら氷室から取り出し表面についたおが屑を洗浄します。

これだけの手間がかかった氷を『氷菓処にじいろ』は遠く栃木県日光の四代目徳次郎から名古屋へ運んでいるのです。

四代目徳次郎の公式サイト内に天然氷づくりのPVがありましたのでご紹介します。

天然氷を引き立てる名脇役の“和素材シロップ”

氷菓処にじいろのシロップは香料、着色料、保存料一切不使用。
主役となる天然氷の繊細な食感を味わってもらうために自然の優しい味わいを感じられる和素材のシロップは引き立て役に徹しています。

レギュラーメニューは以下の10品

・栃木産〈四代目徳次郎監修〉 とちおとめいちご
・栃木県産　ブルーベリー
・栃木県産　ゆず
・徳島県産　和三盆糖蜜
・青森県産　紅玉りんご
・和歌山県産　つぶつぶみかん
・京都府産　ほうじ茶
・京都府産〈京都辻利の抹茶使用〉　宇治抹茶
・神奈川県産　さくらみつ
・岩手県産〈希少糖含有シロップ〉　やまぶどう
各1杯 880〜980円

名古屋栄だけの限定メニューとして以下の4品も加わります

・お豆腐屋さんの濃厚豆乳とスカイベリー・とちおとめミックス
・和紅茶(べにふうき)のロイヤルミルクティー
・和製もんぶらん〈青森 小栗山農園の和栗使用〉
・お豆腐屋さんの濃厚豆乳と自家製きな粉
各1杯 1,080円

かき氷フリーク『ごぉらあ』が泣いて喜ぶ食べ放題メニュー！ごおらぁスペシャル1時間食べ放題＜FUJIYAMAボウル付＞

・アマごぉらあ(レギュラーメニュー10種対象)
1杯 3,000円
・プロごぉらあ(全てのかき氷対象　アルコール除く)
1杯 3,800円

大人のかき氷を味わいたい方にオススメのアルコールのかき氷は以下の2品

・知多白老梅(梅酒)
知多の梅「佐布里梅」を、江戸時代の書物「本朝食鑑」にあるレシピにのっとり純米吟醸 古酒に漬込んで造った梅酒です。爽やかな酸味の逸品。
1杯 1,500円

・華鳩　貴醸酒8年貯蔵
米と日本酒を原料にして日本酒を造る、平安時代の古文書「延喜式」に記述のある「しおり」という造り方を参考に復刻しました。濃厚甘口な逸品。
1杯 1,500円

飲み物はかき氷と一緒に飲んでスッキリのご当地サイダーや火照った体に冷却効果があると言われている麦茶がラインアップ

・本州のご当地サイダー
15種 各1本 350円
・上州屋 手炒り麦茶
1杯 350円

気になるお店の場所は？いつまで食べられるの？

最後にお店の場所や営業時間、梅雨明けまでの期間限定キャンペーンについてご紹介。

このポップアップストアは栄の旧丸栄百貨店の西隣、旧明治屋ビルの１階に本日7月3日(火)オープン。営業時間は11:00〜20:00です。
9月2日(日)までは休まず営業、その後は9月3、10、18、25日はお休みで9月末まで営業予定です。
以後の移転先は決定し次第公式サイトや公式Twitterで告知されていきます。

梅雨明けまでの期間限定キャンペーン

オープン日となる7月3日(火)から気象庁の東海地方梅雨明け宣言が出るまで、「雨季雨季(ウキウキ)プライス」で期間限定販売が行われます。
開店時に雨が降ってると店長が判断した場合、表示価格より100円引き(かき氷のみ対象)で提供。今日は晴れですが、明日から雨続きなので早速キャンペーン適用の予感です。
またこのキャンペーンは途中で雨がやんでも閉店まで実施されるので雨がちょうど止んでいる時は狙い目！

蒸し風呂状態の名古屋の暑い夏を皆さんかき氷で涼しく乗り切りましょう！でも食べ過ぎにはよう注意。