濃さが決め手!濃厚パスタ専門店「PASTA9」栄にオープン!

グルメ 開店

名古屋メシと言えば、独特の味の組み合わせの他に見た目と味の濃厚さがポイント。
そんな濃厚好きな名古屋の食通にオススメの濃厚パスタ専門店が2019414日(日)にオープンした「PASTA9

特別にグランドオープン前に取材させていただきましたので読者の皆様へお店の魅力をご紹介いたします!

※2019年9月に店舗の場所が中区・栄三丁目→東区・東桜に移転しました。

赤が目印の濃厚パスタ専門店

PASTA9」は栄・プリンセス大通りの宮本むなしから西へすぐ、白いファサードが目印のエトワールさかえ1階一番奥。正面右手の階段を上がってからエレベーター脇の1階店舗通路へ入った先にある真っ赤なお店が目印

※2019年9月に東区・東桜に移転しました。

店内入ってすぐ右手に順番待ちの席があり、見渡すと4人がけのテーブル席が中心、カウンター席も用意されていますので気軽におひとりランチもしやすい作りになっています。

ガレージから生まれた濃厚パスタ

PASTA9の濃厚パスタはレーシングチームのガレージから生まれました。

名古屋に本社を構え国内4輪レース SUPER GTに参戦するPACIFIC RACING TEAMが体力を消耗するレース時にドライバーやスタッフへの賄いとしてシェフに作ってもらったものが始まり。

お米やパンに比べエネルギーになるのが早く、筋肉の維持・増強も図れるタンパク質が多いパスタを濃厚な味付けにする事で疲れた体と心を癒やしてくれてクセになる味わいに

サーキットと名古屋、どちらも暑さとの戦いでもある地ですから濃厚パスタは名古屋人にとっては嬉しいメニューです。

ちなみにPASTA9の「9」はPACIFIC RACING TEAMのレーシングカー PACIFIC MIRAI AKARI NAC PORSCHE(パシフィック ミライアカリ NAC ポルシェ)のチームナンバーから。

こだわりの食材を使ったメニューはバリエーション豊富

トマト、オイル、ベシャメル、カルボナーラ、バジルの5つのソースで味わえるメニューは全部で37種類。今回はパスタメニューの中でも定番のトマトソースからアラビアータ、オイルソースからあさりアーリオペペロンチーノをいただきました。

アラビアータ(1,000円)

見た目からもわかるようにソースがしっかりとパスタに絡み、ベーコンが大きめにカットされていて食べごたえありました。またトマトソースは野菜の旨味がしっかり詰まったコクのある味わいでベーコンの旨味も加わり濃厚に仕上がっています。アラビアータは辛いから苦手という方もいますが、こちらのアラビアータは程よく食べやすい辛さでソースの旨味によって辛いソースである事を忘れてしまうほど。

あさりアーリオペペロンチーノ(1,200円)

にんにくと唐辛子をたっぷりのオリーブオイルを使ったアヒージョ仕立てのパスタ。アヒージョ仕立てと聞くとオイルの多さにドキッとしてしまうかもしれませんが、実際食べてみるとオイルの中にしっかり溶け込んだあさりのだしが濃厚に感じるソースになっています。オイルベースのパスタは他にも魚介類や肉を使ったメニューがあるのでオイルに溶け込む食材の旨味がメニューによって異なりいろいろと食べてみたくなります。

パスタメニューは有機野菜や新鮮な魚介類、和牛など食材は随所にこだわりを見せているにも関わらずお値段は8801980円の良心的な価格帯となっており体にもお財布にも嬉しいですね。

トッピングや大盛り、グルテンフリーへの変更も可

トッピングにはPASTA9オリジナルブレンド粉チーズ(100円)の他に肉やハーブの腸詰めのサルシッチャ(380円)、有機野菜(400円)、丸ごとモッツアレラ(480円)、丸ごとトマト(400円)から選択可能。

もう少しお腹を満たしたい方にはバゲット(1ケ/100円・ランチ時は1ケ サービス)、パスタの量を1.5倍にする大盛り(プラス300円)などもあります。

そしてパスタのグルテンフリーへの変更(プラス300円)も可能なので食事を気にする方には嬉しい対応です。

生産者を選んだ生牡蠣にも注目!

食材にこだわるPASTA9だからこそパスタ食材にするにはもったいない旬の自然の恵みが届く事も。

現在は5月初旬までの季節限定で産地直送の牡蠣が食べられるとの事で一緒にいただきました。

こちらでいただく事が出来る牡蠣は産地だけでなく、生産者、養殖方法、安全検査、殻の開け方など専門家指導のもと厳選した逸品。これを3 999円、6 1,889円で提供、注文は3個から。

いただいた牡蠣は内海(うちうみ)でプランクトンが豊富な有明海で育ち豊洲市場ではプレミアム牡蠣として扱われる小ぶりでふわふわクリーミーな佐賀県 『海男牡蠣』と冬の寒さと厚岸湖(あっけしこ)の干潟の厳しさに耐え育ったプリッとした身と濃厚な味わいの北海道 『マルえもん』

お店の方から牡蠣を食べるならオススメのワインがありますよという事で出していただいたのがシャブリ。かつて海だった牡蠣などの貝殻が眠る石灰質の土壌から育てられたブドウはミネラルたっぷり。牡蠣に合うスッキリとした飲み心地。

ディナータイムのパスタをいただく前に前菜と一緒に味わいたい組み合わせです。

営業時間について

本日2019414日(日)よりオープンPASTA9、営業時間は平日が1130分~1430L.O. 14時)17時~22L.O. 2130分)。土日祝が1130分~22L.O. 2130分)。アラカルトメニューやアルコールやカクテル、ソフトドリンクの飲み放題メニューも40 800(延長20 400円)で用意されているので食事会としての利用にも重宝します。

MAP

場所 〒461-0005
愛知県名古屋市東区東桜1-10-9 栄プラザビル1階
電話 052-963-9939
営業時間 1130分~1500分(L.O. 14時30分
17時~22時(L.O. 2130分)
<日曜日・翌日が平日の祝日>
1130分~16時(L.O. 1530分)
公式サイト PASTA9 ホームページ
PACIFIC RACING TEAM ホームページ