KITTE名古屋に種類豊富な蕎麦居酒屋『蕎麦酒 そばえもん』がオープン。

KITTE名古屋に昼夜通しで立ち寄れる蕎麦専門店

やってきたのは地下1階・飲食店が集まる「BIMI yokocho」。
過去に『ハンバーグ コネル』が営業した場所です。

サッポロライオンは名古屋市内に『銀座ライオン』や『浩養園』などを展開。
今回ご紹介する『そばえもん』は東京でも営業しており名古屋エリアには初出店です。

店内は洗練された和の空間。

客席数は52席で、奥のテーブル席は仕切りがあるため寛ぎやすくなっています。

※メニュー・価格は2025年12月時点の税込表記

昼夜通し営業で15:00より一部メニューが切り替わるシステム。
蕎麦居酒屋というコンセプトですが、席料などは特に発生しないため食事だけでも気軽に利用可能。

おつまみ、サイドメニューも味わいたい場合は15:00以降の入店がおすすめ。

2種類の蕎麦をいただきました

まずは「せいろ蕎麦(￥880)」からいただきます。

比率は蕎麦粉7割・小麦粉3割。
産地にこだわらずその時期に良い物を使用し、名古屋市内の製麺所で作られています。

せいろ蕎麦に関しては、しっかり冷やすことで引き締まった食感、本来の喉ごし・香りを存分に楽しめるようにしています。

ツユは優しい旨味で香り豊か。
ネギ、わさび、揚げ玉による美味しさの変化も魅力。

続いて「あいち鴨南蛮蕎麦(￥1,780)」をいただきます。
飼育から処理までこだわりつくした「あいち鴨」を贅沢に使用。

ツユの旨味・香りがさらに奥深くなっています。

温かく濃厚なツユでも蕎麦の風味を感じることができます。

鴨肉はプリップリの弾力。
噛めば噛むほど溢れ出す旨味がたまりません。

愛知食材にこだわっているため、名古屋コーチン、みかわ豚のメニューも揃います。

おつまみ、お酒も豊富

そばまえメニューから「蕎麦のお刺身(￥580)」をいただきました。

一口サイズの平打ち蕎麦が3つ。
弾力とともに蕎麦の風味・香りが口いっぱい広がります。

こちらは「小皿寿司」。
マグロ(￥350)、絹姫サーモン(￥350)、海老天ぷら(￥380)、守口漬け(￥280)などを用意。

どれもネタの存在感が強く、1貫からオーダーすることができます。

※15:00以降に注文可能

揚げたての「天ぷら」も提供。
特に注目してほしいのが「まぐろ(￥350)」と「絹姫サーモン(￥350)」です。

お刺身でも味わえる鮮度で、表面だけサックリと香ばしくレアに仕上げているのが特徴。

※15:00以降に注文可能

アルコールは日本酒、焼酎が特に充実！
サッポロ系列の飲食店ということで、樽生ビール「ザ・パーフェクト黒ラベル」と「サッポロラガービール」も提供します。

比較的リーズナブルな価格帯でありながら、洗練された和の空間で蕎麦・お酒を味わえるのが嬉しいポイント。

KITTE名古屋の『蕎麦酒 そばえもん』へぜひ立ち寄ってみてください。