大人気焼肉店から生まれた米にもこだわるハンバーグ専門店『タイチ食堂』栄・マルエイガレリアにオープン。

松庵のハンバーグ専門店！

やってきたのは「マルエイ ガレリア」3階「GURUNAVI FOODHALL WYE(ぐるなびフードホール ワイ)」の一角。2階からエスカレーターを上って左奥に向かうと店舗が見えてきます。

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『マルエイ ガレリア』3階に食を豊かにする巨大レストラン＆フードホールが誕生。

こちらで味わえるのは「釜ハン タイチ定食(￥1,980)」のみ！
お肉を知り尽くした「ショウアングループ」ならではの和牛100%ハンバーグと釜炊きごはんのセットです。

通常でも充分なボリュームですが、お肉やご飯が足りない方のために「追いハンバーグ(￥990)」など追加オプションも用意されています。

ハンバーグは厳選した和牛を100%使用するだけでなく、当日挽きたてで作り上げることで鮮度・旨味を追求。

レア状態で提供されますが、もちろん卓上でしっかり火入れすることも可能です。

自慢のハンバーグ定食を実食！

「釜ハン タイチ定食」の内容は和牛100%ハンバーグ(180g)、釜炊きごはん、ご飯のおとも3種、生卵、とろろ、味噌汁、薬味。

肉と米の組み合わせを存分に楽しみたい方にはたまらないラインナップ。

ハンバーグは陶板焼きのように着火した状態で提供されます。

好みの焼き加減で味わえるだけでなく、時間が経っても熱々の状態をいただけるのが嬉しいですね。

お肉を焼く用の箸で半分に割ってから立てて焼いていくのがオススメ。

ジュワ～とほとばしる肉汁、良い音・香りが食欲をさらにそそります！

そのまま味わえば和牛本来のジューシーな旨味が広がり、ソース・塩を合わせると甘みがグッと引き立ちます。

焼き加減によって異なる食感・舌触りを楽しめるのも醍醐味。

お米は岐阜県の契約農家で収穫される「にこまる」を使用。
もともと大粒のモチモチ食感が特徴ですが、炊き立てを釜ごと提供することで自然な甘み・香りがフワッと広がる仕上がり。

オープン当初はご飯のおともに「特製明太子」「海苔くらげ」「白菜の浅漬け」の3種を用意。内容は定期的に変更していくそう。

ある程度お肉を味わったら、シメにハンバーグ、生卵、とろろを盛りつけた豪華卵かけご飯を作るのが定番！

まさに肉と米をあらゆる角度から味わい尽くせる豪華定食。
ご飯は一人一合ということもあってボリューム面でも満足させてくれますよ。