老舗食肉卸による黒毛和牛100%ハンバーグ専門店『納屋橋ハンバーグ』がオープン。

黒毛和牛100%にこだわる『納屋橋ハンバーグ』

お店があるのは「地下鉄伏見駅」10番出口から西へ徒歩5、6分程の堀川沿い。
「国際センター駅」3番出口と「丸の内駅」7番出口からでも徒歩10分程の徒歩圏内です。

『納屋橋ハンバーグ』は少し前まで営業していた『天下一和牛煮込み 串焼 おばんざい さんびょうし 名古屋伏見店』からのリブランド。

店内は古民家風の落ち着いた空間。
席数は合計35席でカウンター、テーブルに加えて奥には座敷席も用意されています。

現在は開店直後ということで予約を受け付けておらず、営業が落ち着き次第対応していくそう。

営業時間は11:00から21:00(L.O.20:00)の通し営業。
ご飯時を逃してしまった場合でも立ち寄れるのが嬉しいですね。

メインメニューは3種類の定食でトッピング、追加にも対応しています。

自分好みに楽しむハンバーグ

まずは名物「納屋橋ハンバーグ(180g:￥1,980)」からいただきます。

メインのハンバーグにご飯、味噌汁、漬物、コーチン卵、ご飯のおとも、サラダ、ソース類が付いてくる充実のラインナップ。

ハンバーグは同時提供される焼き台で自ら仕上げる焼肉スタイル。
お肉は老舗の食肉卸から黒毛和牛を厳選し贅沢に100%で作り上げています。

ジューシーな旨味・肉肉しさを楽しめるよう、部位の霜降り具合によって配合をその都度調節するこだわりも。

箸は食事用の竹割箸、お肉を焼く用の銀箸に分かれているので注意が必要。

上質な黒毛和牛100%のハンバーグですが、生食用ではないため赤い部分がなくなるまでしっかり焼き上げていきましょう。

そのまま味わえばゴツゴツした食感と同時に肉本来のジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。

特製ダレ、岩塩、山葵、卵黄を組み合わせて自分好みの美味しさを追求することもできますね。

ステーキ、煮込みハンバーグも！

続いて「ハラミステーキ(150g:￥1,980)」をいただきます。

こちらもメイン料理に加えてご飯、味噌汁、漬物、コーチン卵、ご飯のおとも、サラダ、ソース類が付いてきます。

こちらも焼き台で自ら火を入れるスタイル。

程よい噛み応え・柔らかさを両立しながらハラミ独特のコクある味わいが広がります。

最後にいただくのは「濃厚デミグラス煮込みハンバーグ(180g:￥2,380)」。

※ご飯、味噌汁、漬物、コーチン卵、ご飯のおとも、サラダ付き

60gの黒毛和牛ハンバーグを3つ盛りつけ奥深い味わい・風味のデミグラスソースで煮込んだ逸品。

ご飯は魚沼産コシヒカリを100%使用。
大羽釜で炊き上げることで甘み・香り・ふんわり感を引き出します。

もちろんお肉との相性も抜群でシメまで満足させてくれますよ。

『納屋橋ハンバーグ』はトレンドのスタイルを取り入れながら上質な黒毛和牛にこだわったハンバーグ専門店として注目されそうです。