美味しさと安全を追求した牡蠣専門店『8TH SEA OYSTER Bar』名駅・ゲートタワープラザにオープン。

名駅に牡蠣専門店がオープン

お店の場所は「ゲートタワープラザレストラン街」13階の中央辺り。
こちらは以前『VINOSITY maxime』として営業していた場所ですね。

壁には大きな牡蠣のイラストが描かれているので目印になると思います。

カウンター、テーブルを合わせた総席数は32席。
木の温もりとレンガ調の壁がマッチした大人の空間となっています。

『8TH SEA OYSTER Bar』は『オイスタールーム』など牡蠣に特化した飲食店を展開する株式会社ゼネラル・オイスターの新ブランド。

お店の特徴は特許技術を用いて海洋深層水で浄化したブランド生牡蠣「8TH SEA OYSTER」の料理が豊富に揃うこと。
海洋深層水は人体に害のある菌やウイルスがほとんどいないため清浄性が高い上に、低温で、ミネラルが豊富。

入荷ルートも万全に整っているので、一年中いつでも安全で美味しい生牡蠣を味わえるんですね。

産地・季節毎に変わる牡蠣を食べ比べ

日本各地から選んだ上質な生牡蠣が毎日入荷。
メニューには入荷状況によって変わる「オイスターリスト」が表記されているので、牡蠣のサイズ・味わいなどを確かめてからオーダーすることができるんです。

どれもプルッとした口当たりの後には大粒で身の詰まったプリッとした弾力を楽しめる逸品。
今回いただいた「長崎県五島列島岩牡蠣～椿～」は濃厚な旨味と塩分が良いバランスでワインとの相性も抜群。

単品だけでなくお得な盛り合わせ(4p:￥2,508～)も提供しています。

こちらは生牡蠣に特製ソースと具材を合わせたオイスターカクテル。
「魚と葱塩ソースのオイスターカクテル」や「サワークリームソースとイクラのオイスターカクテル」など5種類のフレーバーを提供。

生牡蠣の旨味をグッと引き立てる上に食感・美味しさの変化によるアクセントも魅力的。
単品(各種:￥638)でもオーダー可能ですが、全種盛り合わせ(￥3,058)にすると若干お得になって華やかなルックスも楽しむことができます。

「牡蠣と季節野菜のカルパッチョ～生ハムとビネガーソース～(￥1,199)」は軽くボイルした生牡蠣と、季節の野菜をカルパッチョにした一品料理。

生とは異なる牡蠣の旨味と生ハム＆ビネガーソースが抜群のコラボレーション。

豊富な魚介にサッパリした味付けとピリッとした辛味を加えた「シーフードの柑橘マリネ～粒マスタードソース～(￥1,419)」もオススメ。

牡蠣以外にも「牛肉のタリアータ」や「ウニたっぷりのペペロンチーノ」など様々な料理が揃っているので、シェアして味わいたくなりますね。

さらにオリジナルの黒ビールやグラスワインなどアルコール飲料も豊富に揃っているので多彩なマリアージュも醍醐味。

現在は下記のオープニングフェアが開催されているのでチェックしておいてくださいね。

お手頃価格なランチメニュー

牡蠣専門店というとある程度敷居が高いイメージもありますが、ランチタイムは普段使いできるお手頃価格のセットを提供。

「牡蠣のダブルランチ(￥1,320)」は牡蠣のバターソテーとカキフライが2個づつと牡蠣スープ、十八穀米ごはん(パンも選択可能)を味わえます。

カリッとジューシーなカキフライはそのままでもタルタルソースを絡めても◎
バターソテーはレモン香る濃厚な味わいの後にサッパリした風味が広がります。

野菜もしっかり盛りつけてあるのが食のバランスとして嬉しいですね。

ランチメニューは他にも牡蠣を使ったパスタやリゾット、グラタンなどを提供。
お昼でもとことん牡蠣を楽しめるオプションやコースも用意されています。

海洋深層水で浄化した生牡蠣を気軽に楽しめる新店『8TH SEA OYSTER Bar』。
安心・安全・美味しさを追求した牡蠣料理を一年中いつでも味わえるのが嬉しいですね。お昼と夜で違った顔を見せてくれるのも魅力となりそうです。