アメリカで食べた野菜いっぱいのボウルに衝撃を受け、ただ沢山の野菜をがむしゃらに摂るためにサラダを食べるのではなくその日の体調や栄養バランス、味や食材の好みに合わせて最適な野菜を提供したいという思いから生まれた『GO GREEN』が11月26日(月)に栄へ２号店をオープン。
新店の紹介だけでなく、最近調理法を見直しチョップを廃止した『GO GREEN』の野菜を美味しく食べるためへのこだわりと名古屋駅にある１号店の紹介も一緒にお届けいたします。
明るい照明と席種のバリエーションが豊かな店内
野菜を中心とした種類豊富な食材を細かく刻みドレッシングと和えたサラダ“チョップドサラダ”の専門店が続けざまにオープンした2017年冬にGO GREENも１号店を名駅エリアへオープン。それから約一年、2018年11月26日(月)に２号店として栄店がオープンしました。
お店の場所はロフトの入った栄・ナディアパークの北西。先日紹介した世界のやむちゃんと同じ寿子(ひさこ）ビルの１階になります。
店内は白い壁とナチュラルウッドのコンビネーションで明るく作られ健康的な空間を演出してくれています。座席は入口付近にカウンター席とスタンディングのハイテーブル、奥に入ると4人掛けテーブル、2人掛けテーブルと人数によって座席のバリエーションは様々。また栄の街歩きをした時のオアシススポットとしては嬉しい全席コンセント完備です。
パワーボウルサラダをキーワードにずらっと並んだ野菜と穀物
まずはレジカウンターで注文。
好きな食材とドレッシングを選んでオーダーする事も出来ますが、初めての方は栄養のバランスを考えたGO GREENオススメのメニューを選んで注文してみましょう。
人気メニューを聞いてみたところ、トップ３は『メキシカンtacoボウル』『ハワイアンアヒポキボウル』『ピリ辛ビビンバ風ボウル』。この３メニューが不動の人気だそうです。
この中からまずはメキシカンtacoボウル（フルサイズ 1,080円／税抜）を注文。メッザルーナというチョップドサラダを作る時の三日月型の包丁が出てくるかと思いきや…
出ない！出るのは大きなボウルです。
GO GREENを既にご存知の方もチョップドサラダのお店と認識していらっしゃるかもしれませんが、実はGO GREENは最初こそメッザルーナでカットしておりましたがつい最近より一層野菜本来の食感を味わってもらいたいという思いからメッザルーナを使ったチョップを廃止。細かくしすぎず事前に各食材を食べやすい大きさにカットした状態で調理し提供しています。
食材の魅力を知っているからこその大決断！ボウルにたっぷり投入されたロメインレタスは新鮮でシャキシャキとした食感が得られそうなツヤとハリ。他の食材にも十分な鮮度管理の配慮がなされているように感じました。
手際よく他の野菜もボウルにサーブしドレッシングをかけ混ぜ合わせます。座席に着いて待っていてもいいですが、一つ一つの野菜をボウルに入れて調理してもらう様子を見てもらうとこれから食べる食材への意識も増しますのでおススメします。
ボウルサラダが出来上がったら店内中央にあるカウンターに日替わりのデトックスウォーターのサーバーやスプーン、紙おしぼりなどがあるのでお忘れなく。メキシカンtacoボウルを注文した方はカウンターにアメリカの食べるラー油？と書かれた『シラチャーソース』が置かれていますので辛いのが得意な方は是非挑戦を！カウンターにない場合はお店の方に聞いてみてくださいね。
それでは実食！
先にお伝えしていた通りメッザルーナを使っていないので必要以上に野菜が細かくなったり潰れたりしている事がなくシャキシャキとした食感が楽しめるサラダが味わえます。
またサラダのシャキシャキとした食感の間にメキシカンカルネ（合挽き肉のスパイス炒め）や雑穀米が入ってくるので食べ応えはしっかり。噛む事を意識する事が出来ます。
店頭でしか食べられないボウルもいただきました
メニューを見ていると唯一お持ち帰りが出来ない店内限定のメニューが。不動の３強メニューにも入っている『ハワイアンアヒポキボウル』でした。気になっていたので再訪し今回はハーフサイズにブロスをつけ注文（1,080円／税抜）。
ちなみに気になるお持ち帰りが出来ない理由はメニュー名にもなっているアヒポキを使用しているため。アヒポキは醤油やごま油で和えたマグロ。ハワイではポピュラーな料理だそうです。早速いただいてみるとマグロとアボカドのコンビにひじきや塩昆布、クルミの味や食感がアクセントとして入り、やみつきになるおいしさです。
そして今回は一緒に注文したブロスも紹介。
ブロスは鶏ガラや野菜を長時間煮込み、脂肪分を取り除いたクリアなスープ。骨から抽出しているのが特徴でコラーゲンが豊富に含まれアンチエイジングを助ける栄養素もたっぷり。４種類あるブロスの中から今回は王道のチキンボーンブロスを注文しました。
素材のエキスがしっかりと入ったスープはゴクゴクと一気に飲むのではなく、丁寧に体内に染み渡らせるように区切りをつけて飲むのをオススメします。一口ずつブロスが喉を通る度に体の中から外へ温かさが広がります。
３強のラスト『ピリ辛ビビンバ風ボウル』（1,080円／税抜）をいただくため名駅店をお伺いし、今回もハーフサイズにブロスをつけました。ブロスは人気のベジタブルブロスベース紫芋を狙いましたが時間が遅かったため売り切れ！代わりにチキンボーンブロス人参を注文いたしました。
ビビンバ風とあって豚肉とキムチの強力コンビに韓国のり、ナムルがアクセントに入ります。そしてしっかりと噛みごたえを与えてくれる雑穀米も入っています。キムチのピリ辛具合も加わりしっかりとした味わいが楽しめる上、お腹にはしっかりと満足感が残ります。
また一緒に注文した人参ブロスのまろやかさがピリ辛になった口の中をリセットしてくれて相性良く味わうことが出来ました。
さすが３強、どれも満足いくメニューでした。とはいえ３強だけがメニューラインアップではありません。アップルウォールナッツボウル、パクチーヴェトナミアンボウル、アジアンスイートチリボウル、豆腐ベジパワーボウル、ニーソワーズシーザーボウル、オールベジキヌアボウルと他のメニューも人の様々な味の好みに合わせ用意されていますので皆さんのお気に入りを是非探してみてくださいね。
カスタムで好きな組み合わせを見つけよう
GO GREENでは好きな食材を組み合わせたカスタムサラダがハーフサラダ＋ブロスセットまたはフルサイズサラダ（980円／税抜）で注文可能です。
手順としては以下のとおり。
step１：ベースになるサラダを選ぶ
『ロメインレタス＋雑穀米』または『ロメインレタス＋サラダケール』を選びます
step２：サラダパーツを ４種類 選ぶ
ミニトマト、人参、きゅうり、紫玉ねぎ、パクチー、セロリ、パプリカ、ブロッコリー、カリフラワー、キヌア、コーン、じゃがいも、りんご、ボイルドエッグ、生マッシュルーム、クルミ、黒オリーブ、枝豆、黒豆納豆、キドニービーンズ、グリル豆腐、ひじき、じゃこ、モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ から選びます
step３：スペシャルトッピングをお好みで追加する
自家製ツナ（+200円）、自家製燻製ベーコン（＋200円）、アボカド（＋200円）、メキシカンカルネ（＋200円）、レモンマリネローストチキン（＋200円）
step４：ドレッシングを選ぶ
エルブドプロヴァンス、キャロットオニオン、バジルチーズ、ハニーレモンケイパー、フレッシュトマト、ヴェトナミアン、マスタードバルサミコ、トマトサルサ、◯スイートジンジャーチリ、◯ローファットシーザー、◯梅肉と飴色たまねぎ ※◯印はノンオイルドレッシング
どんな食材やドレッシングとの組み合わせが良いか迷ったら気軽にスタッフさんに相談しましょう！きっとオススメの組み合わせを提案してくれますよ。
レシートを持っているとお得なサービスが！
お会計時に受け取ったレシートの下に何やらチケットが…。
このチケット、コーヒーがなんと150円で頂くことが出来ます。このレシートの有効期限は3日。150円でコーヒーを注文した後のレシートにも同じチケットが付いているので期限が切れなければずっと使うことが出来るそうです！
栄店限定のメニューにも注目！
一号店の名駅店には無い栄店だけのメニューも一緒にご紹介します。
レジカウンター横のショーケースに目をやるとおにぎりやケーキがありました。サラダボウルを食べるお店で？と思いましたが、濃厚なアボカドとほんのり甘みのあるコーンが入ったアボカドおにぎり、しいたけ・昆布・にんじんなど沢山の食材が入ったおにぎりをえごまの葉で挟んだえごまおにぎり、クリームを砂糖の代わりに蜂蜜を使って作られたオリジナルロールケーキ、血糖値の上昇を穏やかにする甜菜糖を使用したヘルシーなバスクチーズケーキとどれも健康管理の事を考え生み出されたメニューです。
またカフェメニューにも栄店限定があります。栄店ではエスプレッソマシンが導入されエスプレッソやカプチーノも楽しめます。サラダの他にも気軽にカフェメニューを味わいに足を運ぶ楽しみ方もあってオススメですよ。
名古屋駅を頻繁に利用する方は名駅エリアにある一号店がオススメ
先にお伝えしたとおり、名駅エリアに一号店があります。場所は名駅南の錦通と広小路通の間にあります。
少し入り組んだところにあり見落としてしまいそうな方は正確な場所を記事下の地図にて紹介しておりますのでご確認ください。一号店は２階建ての建物で大通りからは入り込んだ場所にありますので人通りも気にせずのんびりとした空間を楽しむことが出来ます。こちらも栄店同様全席コンセント完備です。
ちなみにこの秋冬のシーズンは期間限定、名駅店限定で旬の根菜を使った『ゆず胡椒香る根菜ボウル』が登場しています。寒い冬には大地にしっかりと潜ってゆっくり育つ旬の根菜は大地のミネラルを蓄え栄養価も高くオススメ。体の冷えが気になる方は是非温かいブロスと一緒にどうぞ。
この寒い季節に野菜を食べる機会が減ってしまいそうですが、しっかりとバランスの取れた食事から栄養をチャージして風邪にも負けない強い体を作っていきましょう！
ちなみにGO GREENはUber Eatsにも参加していますのでお店周辺の方は是非お家や会社でも味わうことが出来ます。
MAP
<栄店>
| 場所 | 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目１２−２１ 寿子ビル1階 |
|---|---|
| 電話番号 | 052-211-7950 |
| 営業時間 | |
| オープン日 | 2018年11月26日 |
| 公式サイト | GO GREEN 公式サイト |
<名駅店>
| 場所 | 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅４丁目２４−２２ |
|---|---|
| 電話番号 | 052-414-4960 |
| 営業時間 | 月～土 11:30−14:30(L.O. 14:00) |
| オープン日 | 2017年3月1日 |