大人のチーズケーキと日本茶×スパイスの新体験！『nodate.(ノダテ)』御器所にオープン。

鶴舞の人気店が御器所に新ブランドをオープン

お店があるのは地下鉄「御器所駅」3番出口から2、3分程歩いた住宅街の一角。

店内はカウンター8席のみのスタイリッシュな雰囲気。

11:30～17:00はカフェ&レストラン、17:00以降はレストラン&バーと提供メニューが異なるのでご注意ください。

スイーツメニューは現在6種類のチーズケーキから選べるスタイル。

トリュフ、フォアグラ、ゴルゴンゾーラなど…一般的なお店ではあまり使われない素材に着目した大人向けスイーツとなっています。

こちらはイートインだけでなくアソートボックスのテイクアウトも可能です。

大人のチーズケーキを実食！

最初にオーダーしたのは『nocake.(ノカケ)』でも人気の「ゴルゴンゾーラチーズケーキ(￥500)」。

バニラアイスも盛りつけてハチミツとスパイスをトッピングしたおしゃれな盛りつけ。

ゴルゴンゾーラ特有の奥深い風味・香りが絶妙な柔らかさとともに広がって絶品！

口・鼻にしばらく残り続けるほど芳醇、チーズとワインの組み合わせが好きな方にオススメしたいです。

土台のサクッとした部分やバニラアイス、スパイスと味わった時の変化も楽しめますよ。

「トリュフと発酵バターとバニラのチーズケーキ(￥600)」もオーダー。

こちらもバニラアイスを盛りつけスパイスをトッピングしています。

チーズの味わいとともにトリュフの芳しさが強く主張するフレンチのオードブルに出てきそうな仕上がり。

それなのにスイーツとしてしっかり成立しているのが驚かされますね。

尖った個性を感じられて尚且つハイクオリティ。
これは全てのチーズケーキを試してみたくなりました…！！

３段階で楽しむ新たなお茶体験

べにふうき

続いてもう一つの名物「日本茶」のご紹介。

茶葉、器ともに「美濃加茂茶舗」のものを使用しています。

香駿

温かいお茶はお湯の温度を変えて3煎目まで味わえるのが醍醐味。

「べにふうき」は紅茶でよく使用される品種で華やかな香りとコクを感じられるタイプ。
「香駿(こうしゅん)」は無農薬・有機肥料で栽培された茶葉を台湾式の釜炒り製法で仕上げており、上品な香りと自然体な甘みが広がりました。

そして注目したいのが3煎目で提供される花山椒。

合わせて淹れることでお茶の華やかさが増してスパイシーな風味も堪能できるんです！

1煎目、2煎目、3煎目と異なる味わい・香りへ変化していくお茶の新体験と言えますね。

大人のチーズケーキに日本茶×スパイスのマリアージュを楽しめる『nodate.(ノダテ)』。

ランチとディナーにはスパイスを使ったジャンルにとらわれない食事メニューも提供しているのでこちらも注目ですよ！