新栄で大人気！サッポロラーメンの『エゾ麺☆ロック』

新栄の人気店が名駅に進出！

お店があるのは「東新町」交差点のすぐ南側。

ビルの地下に出店しているので看板を目印に階段を下ってください。

『エゾ麺☆ロック』は札幌の名店で修業を積んだ店主が2016年にオープン。

味噌ラーメン好きから支持を集めているのはもちろん、チャーシューにもこだわっていることからガッツリ系の料理が好きな方々にも好評。

バターコーン(しお)を実食！

まずは「バターコーン(￥1,090)」からいただきます。

大きなチャーシューにコーン、もやし、キクラゲ、メンマ、ネギ、そしてバターも盛りつけられていてボリューム満点。

チャーシューは厚みがあって肉肉しいルックスですが非常に柔らかい仕上がり。

表面を炙った香ばしさが美味しさのアクセントとなっています。
スープにしっかり浸したりバターを絡めたりして味変を楽しめるのも嬉しいですね。

しお味ということでじんわりした旨味はありつつも後味は比較的あっさりしたタイプ。

こちらもバターを溶かしていくことで味わい深さが増していくのが魅力的。

麺は北海道・札幌で親しまれている「西山製麺」のもの。

中太の縮れ麺で旨味をしっかり纏いつつプリッとした弾力でも楽しませてくれます。

一番人気の味噌ラーメンをいただきます

続いて看板商品「なまら厚切チャーシューDX(￥1,560)」のみそをオーダー。

価格は上がりますが、先ほどの「バターコーン」よりもボリューミーな盛りつけは圧巻！

特に注目したいのが厚さ2cmはあろう極厚チャーシュー。

そのまま豪快に喰らえば脂がのった肉の旨味・炙った香ばしさ・スープの味わい深さが一気に広がってたまりません！

スープには北海道の白味噌を使用し、ラードを加えてコクを増しているそう。

香り高くまろやかな美味しさで、バターと生姜による味変も楽しむことができます。

スープ、具材、麺のバランスも良く、サッポロラーメンの味わいを守りながらも独自の魅力を貫いていました。

「なまら厚切チャーシューDX」はボリュームがあるので、食べきれる自信のない方はシンプルなラーメンに好みの具材をトッピングするのが良いかもしれませんね。

名古屋中心部で本場のサッポロラーメンを味わってみてください。